Het mooie verhaal van de bijna verloren ambacht van de rezdore

Raf De Mot , 2020-09-26

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 1 maand proefabonnement

€0,00 per 1 maand

12 maanden

€1,50 per week

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

The world's 50 best restaurants Osteria francescana Massimo bottura Tortellini Il tortellante Culinaire ambachten Culinair erfgoed

LEES OOK:

Chef David uit restaurant Da Costa: "Ik probeer zo veel mogelijk van het leven te genieten" Restaurant 1397 ondergaat transformatie: “Mensen sparen om hier te komen eten” Aan tafel bij Het Gerecht in Roermond: "We stegen naar 13,5/20 in de gids van Gault&Millau Nederland"

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

Food for your Instagramfeed: in Londen vind je het meest Instagrammable restaurant ter wereld

Streekproducten in de kijker: ken jij geutelingen nog?

Elst

Op bezoek bij SingleThread in Californië: "Ons bordje met drie Michelinsterren hangt aan de binnenkant van onze keuken, niet aan de gevel. Dat werkt als motivator voor het team"

Vandaag op je menu: tortellini met zeevruchten en groene asperges

In gesprek met Mingoo Kang van Restaurant Mingles** in Seoul: "Ik leerde mijn roots kennen in de gastronomie. Ik ben niet Frans of Spaans, ik ben Koreaan"

Lees meer

Hotspots: 7x tips voor een weekend tussen de wijngaarden in België

Culinaire wereldtop verzamelt in Turijn: dit zijn de 50 beste restaurants van 2025

“We beoordelen alleen wat op het bord ligt": een zeldzaam open gesprek met Gwendal Poullennec, de man achter de Michelin gids

Chef Davy Devlieghere maakte van zijn passie zijn beroep: "Ik kon kiezen: nog even mee in de stal werken of helpen in de keuken, de keuze was snel gemaakt"

Aalter

Rood en rijp: dit wil je weten over het kiezen en bewaren van aardbeien

HOTSPOTS: 7 toplocaties in Amsterdam voor de allerbeste koekjes

Amsterdam

Out with the old, in with the BBQ: restaurant Old Boy heruitgevonden

Brussel

VIDEO: Maak eens deze makreel met witte druiven, bieslookcrème & ponzudressing

Ontdek het polderland via restaurant JETT: "We hebben nog maar enkele plaatsen over voor onze wijnavond"

Knokke-Heist

Noorse invloeden in onze fine dining keukens: wat is garum?

De psychologie van een menukaart: hoe chefs je keuzes stiekem sturen

Al eens bij Bassud geweest? Deze zaak in Torhout laat West-Vlaanderen blinken op de culinaire kaart

Torhout

Hop vs. hopscheuten: de ene in bier, de andere op je bord

Yelo in Wenduine: fine dining aan de kust

Wenduine

VIDEO: Dit is de seizoensfavoriet van chef Blogowski

Hoe je in 2025 minder ultrabewerkt voedsel eet: handvaten voor een betere start

Voeg deze voedingsmiddelen toe aan je dieet voor een stralende huid deze zomer

Content creator Eléonore Van Bavel: “Gezond eten is mijn manier om goed voor mezelf te zorgen”

Tea Milojevic en David Oosterom van Rosco laten je genieten van een top dinner in je eigen huis

Antwerpen

Hotel Van der Valk Beveren maakt zich zomerklaar: "De wellness en het zwembad zullen fenomenaal zijn"

Beveren

Van doorsnee onkruid tot culinair goud: de vergeten planten in je achtertuin op een rijtje

Minder show, meer smaak: waarom we opnieuw traag durven koken

Toon meer