De gekende Ierse likeur is tijdens winterse dagen populairder dan anders. Het verwarmt en smaakt bijna naar de gezelligheid die deze periode met zich meebrengt. Nog op zoek naar een extra warm dessert? Probeer onderstaande recepten met een Baileys-touch!
Trifle met Baileys & Oreo's
Een simpel & lekker dessert dat het begrip 'comfort food' haast een nieuwe betekenis geeft. In no time tover je dit op tafel.
110 g zwarte chocolade
15 oreo's
120 ml melk
480 ml slagroom
30 g poedersuiker
80 ml Baileys
Maal de oreo's fijn en zet aan de kant. Doe de zwarte chocolade in een kommetje en giet er de verwarmde melk over. Blijf roeren tot dit een glad geheel wordt. Zet deze gesmolten chocolade even opzij. Doe de slagroom, het poedersuiker en de Baileys in een kom en mix met een staafmixer. Mix tot zolang de slagroom een dikke structuur krijgt. Neem de helft van deze slagroom en meng ze met de gesmolten chocolade. Zet enkele dessertglazen klaar en start met het vormen van de laagjes. Begin met een laag chocolade-slagroommix. Voeg daarbovenop de Baileys-slagroom en werk af met de verkruimelde oreo's. Je kan er ook voor kiezen om meerdere lagen te creëren.
Baileys tiramisu
Als het wat straffer mag: een klassieker met een twist!
350 ml koffie (afgekoeld)
250 ml Baileys
30 lange vingers
2 eieren
75 g suiker
500 g mascarpone
2 el cacaopoeder
Eventueel: walnoten
Meng de koffie met 175 ml Baileys in een platte schaal. Wentel de helft van de lange vingers in deze schaal. Zorg ervoor dat beide kanten van het koekje veel vocht opnemen zonder doorweekt te zijn. Leg deze lange vingers naast elkaar in een ovenschotel. Bedek zo de bodem van deze schotel. Splits de eieren: 2 dooiers en 1 eiwit. Klop de dooiers samen met de suiker gedurende 5 minuten. Spatel de mascarpone en de resterende 75 ml Baileys onder dit mengsel. Klop het eiwit stijf. Spatel dit heel rustig door de crème, zodat het luchtig blijft. Smeer vervolgens de helft van dit mengsel over de lange vingers. Dop nu de resterende lange vingers in de Baileys-koffie mix. Leg deze gedoopte koekjes op de crème in de ovenschotel en vorm zo een nieuwe laag. Herhaal deze stappen. Zet nadien de schotel in de koelkast en laat minimaal 6 uur opstijven. Werk af met gezeefd cacaopoeder of enkele walnoten. Smakelijk!
Baileys ijs
Zelf schepijs maken is helemaal niet moeilijk. Met slechts 4 ingrediënten kan je al aan de slag.
300 ml slagroom
160 ml gecondenseerde melk
2 el oploskoffie
50 ml Baileys
Klop de slagroom stijf. Voeg daarna de gecondenseerde melk, de Baileys & de oploskoffie toe en meng tot een geheel. Giet dit mengsel in een makkelijk af te sluiten bak. Bewaar deze bak minstens 6 uur in de vriezer alvorens te serveren.