Tomaten mogen dan wel hun oorsprong vinden in de Amerika's, maar ze hebben met succes hun stempel gedrukt op de Aziatische keuken. Of het nu gaat om het pittige curry's uit India of de aromatische soepen uit Thailand, tomaten brengen een frisse twist in tal van Aziatische gerechten. Duik met ons mee in de veelzijdige wereld van tomaten in de Aziatische keuken.
India: Pittige curry's en chutneys
In India worden tomaten vaak gebruikt als basis voor tal van curry's en chutneys. Ze zorgen voor de nodige zuurheid en een frisse smaak, die het pittige van de kruiden mooi in balans brengt.
Thailand: Tomaten in aromatische soepen
Tomaten vinden hun weg in diverse Thaise soepen zoals de bekende 'Tom Yum', waar ze gecombineerd worden met kruiden zoals citroengras en kaffir limoenbladeren voor een pittige en zure smaak.
China: Roerbakgerechten en salades
In de Chinese keuken worden tomaten vaak gebruikt in roerbakgerechten, gecombineerd met eieren of vlees, en geven ze een frisse toets aan diverse salades.
Japan: Moderne invloeden en traditionele gerechten
Hoewel tomaten geen traditioneel ingrediënt zijn in de Japanse keuken, zijn ze in recentere tijden populair geworden in moderne gerechten en salades, vaak met een westerse twist.
Indonesië: Sambals en stoofschotels
In Indonesië spelen tomaten een rol in diverse sambals en stoofschotels, waar ze een frisse en zurige nuance toevoegen aan de diepe, kruidige smaken van de gerechten.