In het hart van Leuven, een stad al bekend om zijn rijke culinaire aanbod, opent restaurant Dar Za, waar de Palestijnse Abd Marouf de authentieke en gezonde falafel naar een hoger niveau tilt.
Credits hoofdfoto: Instagram: @darzaleuven
Leuven heeft er een culinaire hotspot bij. Dar Za, gelegen in het levendige centrum, is het nieuwste restaurant van Abd Marouf, een chef die eerder werd geprezen om zijn uitstekende vegetarische keuken. Bij Dar Za kun je genieten van echte Palestijnse falafel, gemaakt volgens een traditioneel familierecept dat belooft het fastfoodimago van falafel voorgoed te veranderen.
De falafel van Dar Za onderscheidt zich door zijn smeuïgheid en de rijke smaken die versterkt worden door ingrediënten zoals gegrilde bloemkool, aubergine en diverse groenten, geserveerd met huisgemaakte hummus en vers brood. Abd's missie is duidelijk: hij wil laten zien dat gezond eten ook ontzettend lekker kan zijn, en zelfs de meest verstokte vleesliefhebbers overtuigen om zijn gerechten te proberen.
Naast het serveren van verfijnde gerechten, speelt Dar Za in op de toenemende vraag naar gezonde en duurzame voedingskeuzes. Het restaurant vormt een welkome aanvulling op het culinaire landschap van Leuven, dat steeds diverser wordt.