Chef Christophe De Koninckx is geen onbekende in de culinaire wereld. Met decennia aan ervaring en een indrukwekkende staat van dienst weet hij als geen ander hoe hij zijn gasten moet verrassen en verwennen. Bij Cella, waar hij de leiding heeft, draait alles om eenvoud en de kunst van smaak. Ik sprak hen over de switch van Het Pomphuis naar Cella.
“Mijn doel is altijd hetzelfde geweest", vertelt Christophe, “gasten een onvergetelijke ervaring bieden met gerechten die tot in de puntjes verzorgd zijn. Het draait niet om trends of fratsen, maar om pure kwaliteit.” Die toewijding wordt weerspiegeld in de gerechten die hij samen met zijn hechte team bereidt. Of dat nu in de keuken van Het Pomphuis is of in die van Cella, zijn toewijding voel je overal.
