Ben je dol op garnalen? Dan is de kans heel groot dat je van een flinke portie gamba’s smult. En scampi’s zal je ook met plezier bij je favoriete pasta gooien. Garnaal, gamba, scampi… Het is heel wat. Maar wat is nu precies het verschil tussen deze zeediertjes? Wij maken je wegwijs in de bijzondere onderwaterwereld.
Wie zich er zelf aan waagt de verschillen uit te zoeken op het internet, loopt zich al snel verloren in een oerwoud aan namen en synoniemen. Zijn garnalen en gamba’s inwisselbaar? Of behoren scampi en gamba’s tot dezelfde familie? Is de ene gewoon wat groter dan de andere? Er bestaat enorm veel verwarring tussen deze zeebewoners. Om dat probleem op te lossen, verdiepten wij ons maar al te graag in het leven van deze roze zeedieren. Zodat we jou voor eens en altijd het verschil kunnen vertellen.
Garnaal
Garnalen behoren tot de kleinste schaaldieren. De roze garnalen hebben een gemiddelde grootte van 3 tot 4 cm. Juist voor het garnaalseizoen aanbreekt, worden ze gekweekt, gekookt en ingevroren. Met als gevolg: een minder smaakvol mini-diertje. Heb je wat meer geduld? Wacht dan liever op de grijze Noordzeegarnalen. Ze zijn net wat groter (5 à 7 cm), waarbij het vlees zich vooral in de staart verschuilt.
Scampi
We love scampi, we do! Scampi’s zijn ontzettend populair in België. Je rijgt ze aan een spies voor op de grill, je maakt er een heerlijke scampi diabolique mee of je maakt er een adembenemend hapje van. Maar hoe verschilt een scampi – afgezien van de grootte – van een garnaal? Het zit zo: bij een reuzezeewatergarnaal van 8 cm groot zijn de scharen en kop reeds verwijderd. Als je ze uit de diepvriesafdeling van de supermarkt haalt, heb je dus alleen het staartje mee naar huis en worden ze scampi genoemd. Gelukkig kan je daar heel wat mee!
Gamba
De laatste soort behoort net zoals scampi’s tot de reuze zeewatergarnalen. Maar omdat ze mét kop worden verkocht, gebruik je in België de term gamba. Het klinkt indrukwekkender, en dat zijn ze eigenlijk ook: deze waterdiertjes zijn over het algemeen groter. Je vindt ze van 8 cm tot wel 40 cm.
Wist-je-datje: gamba’s hebben van die kenmerkende tijgerstreepjes, waardoor ze ook wel eens tijgergarnalen worden genoemd.