Koken en eten zijn heerlijke bezigheden. Helaas volgt er na die maaltijd meestal een iets minder leuke taak, de afwas. En dat terwijl je na het proeven van je eigen kookkunsten liever wat wil uitbuiken. Deze mythe gooit daarbij nog wat meer roet in het eten: je kleine keukensponsje zou meer bacteriën bevatten dan je toiletbril.
We zullen het antwoord op de vraag 'feit of fabel?' kort houden. Zo kunnen we extra aandacht besteden aan de follow-upvraag: 'wat doe je eraan?'. Je voelt ons al komen, het is helemaal waar. Je keukenspons is naar alle waarschijnlijkheid zelfs het vuilste voorwerp in huis. Uit verschillende onderzoeken, en een Mythbusters aflevering, kunnen we constateren dat een spons, met 1,5 miljoen bacteriën per cm2, 200.000 keer vuiler is dan je toiletbril. Yuk!
Wat doe je eraan?
De makkelijkste en meest hygiënische oplossing is een vaatwasser kopen. Niet iedereen heeft echter de plaats of het budget om zo'n toestel in huis te halen. Je zal trouwens altijd wel een sponsje nodig hebben in huis, dus weten hoe je er het best mee omgaat is een must. Een eerste tip die we je meegeven is om twee verschillende sponsjes te gebruiken voor je afwas en voor de rest van je keuken. Zo kan je het sponsje voor de afwas iets langer gebruiken.
De tweede tip zou vanzelfsprekend moeten zijn. Gooi je spons direct in de vuilbak vanaf die een geurtje krijgt. Wil je echt zo hygiënisch mogelijk te werk gaan, dan vervang je je spons wekelijks. In dat geval kan je ze daarna een andere bestemming geven, eentje waarbij bacteriën een minder belangrijke rol spelen. Bijvoorbeeld voor het kuisen van je vloer, badkamer of ramen.
De bacteriën op je spons zijn gewapend tegen afwasmiddel en je kan ervan uitgaan dat ze dat ook zijn tegen andere schoonmaakmiddelen. Je sponsjes kuisen is geen volwaardige oplossing, ook niet in de microgolfoven. Op tijd je spons vervangen is de beste manier om hygiëne tijdens het afwassen te garanderen.
Tenslotte weet je ook best hoe je je spons gebruikt. Wring hem goed uit na elke afwasbeurt en laat hem drogen op een zo droog mogelijke plek met voldoende verluchting. Leg hem niet weg onder je aanrecht of in een (afgesloten) bakje. Ook gebruik je je keukenspons liever niet voor rauwe vleessappen. Maak je je snijplank schoon na het ontbenen van een kip? Gebruik dan eerst een keukenpapiertje en ga er daarna pas over met je keukenspons en voldoende afwasmiddel.
Wat zijn de alternatieven?
Toegegeven, we hebben je misschien onnodig bang gemaakt voor je trouwe afwasbuddy. De bacteriën erop zijn overal in ons dagelijkse leven terug te vinden. Hoewel er ook ziektedragende bacteriën op je spons zitten, is de kans dat je er effectief ziek van wordt relatief klein. Zeker al je je spons voldoende vervangt. Met de tips hierboven kom je dus al een heel eind.
Heb je, na het lezen van dit artikel, toch geen zin meer om een spons te gebruiken, dan schaf je best een plastieken of siliconen afwasborstel of siliconen spons aan. Deze nemen geen water op en drogen snel, waardoor bacteriën minder snel kunnen vermenigvuldigen. Je zal ze wel af en toe moeten schoonmaken, en dan ook het liefst in een vaatwasser, maar ze blijven iets langer proper dan de voorgenoemde bacteriemagneten.
Andere boosdoeners
Helaas stopt ons verhaal niet bij de keukenspons. Ook je keukenhanddoeken bevatten veel bacteriën. Ongeveer 20.000 keer meer dan een toiletbril. Gebruik ze daarom maximum twee dagen na elkaar en was ze daarna op 60 of 90°C. Hang ze na het afdrogen ook niet aan de handvaten van je oven of vaatwassers. Die raak je veel aan tijdens het koken en zitten helaas ook vol microben. Hetzelfde geldt voor je schotelvod, was die regelmatig op dezelfde temperaturen.
Een andere boosdoener is je smartphone, die wellicht meer in je keuken aanwezig is dan je denkt. Ook deze vriend is bedekt met bacteriën, waardoor je best nog eens je handen wast nadat je hebt opgezocht hoe lang die kip nu eigenlijk in de oven moest. Gebruik deze zo min mogelijk of ban hem volledig uit je keuken. Oh ja, kookboeken zijn in principe niet veel properder. Zet die dus op een standaard voor je begint te koken. Zo blijven de boeken zelf ook een stuk mooier.