Roggebrood met confituur is een voor de hand liggende maaltijd als je aan de lijn doet. Maar is deze broodsoort wel degelijk gezond? Of kan je het beter van jouw boodschappenlijstje schrappen? Je achterhaalt weldra of roggebrood opnieuw op de voorgrond mag treden.
Als lunch verkies je eenvoudig wit of volkorenbrood boven roggebrood. Maar is dat wel terecht? Voor je gezondheid en lijn althans niet. Roggebrood bevat minder koolhydraten, meer vezels, twee keer zoveel vitaminen én belangrijke mineralen. Redenen te meer om roggebrood op nummer een te zetten en andere soorten in ranking te laten dalen.
Rijk aan voedingsvezels
Eerst en vooral zit roggebrood boordevol voedingsvezels. Dat helpt niet alleen bij een ideale stoelgang, maar stuurt ook je honger- en verzadigingsgevoel bij. Kortom: zo’n sneetje bezorgt je minder snel trek. Bovendien bevat het slechts een kleine hoeveelheid koolhydraten, wat het een interessant alternatief maakt voor diabetici.
Vitaminen en mineralen aanwezig? Check!
Roggebrood staat bol van vitaminen en mineralen. Het aanwezige gehalte van vitamine B6 draagt bij aan een optimale spijsvertering en weerstand. Bovendien is het een leverancier van kalium, die nodig is om de bloeddruk in balans te houden, de spieren te versterken en de werking van het zenuwstelsel te optimaliseren. Maar het bevat ook relatief veel ijzer (2,8 mg per 100 g), wat belangrijk is voor de energievoorziening. Dit ijzer neemt het lichaam vervolgens makkelijk op door de alleskunner, vitamine C.
Let op voor toegevoegde suikers
Als het om roggebrood uit de supermarkt gaat, bestaat de kans dat toegevoegde suikers de gezonde voordelen verminderen. Zo kan de bloedsuikerspiegel pieken en het honger- en verzadigingsgevoel verkleinen. Wil je met honderd procent zekerheid een gezonde variant eten? Dan raden we je aan om roggebrood eigenhandig achter jouw kookfornuis klaar te maken.