De internationale wedstrijd Bocuse d'Or, het officieuze wereldkampioenschap van de gastronomie, vond dit weekend plaats in Lyon. Helaas viel onze Belgische formatie onder leiding van chef Sam Van Houcke niet in de prijzen. De grote winnaar van de Bocuse d'Or daarentegen was het team uit Denemarken.
Gisteren mochten we ontdekken wie het internationale wereldkampioenschap van de gastronomie won. Dat bleek, na twee dagen intensief koken, Denemarken te zijn. Na de Europese competitie in maart vorig jaar, wist België zich te plaatsen voor de wereldwijde finale. Die behaalde Nederland zelfs niet. Toch pronkte een ander land met de winst.
Gezondheid van kinderen centraal
Vierentwintig teams kookten zondag en maandag de pannen van het dak in Lyon, Frankrijk. Voor de wereldwijde finale kregen chefs en hun team de opdracht om pompoen in de kijker te zetten en ten minste één ei te gebruiken. De organisatie wilde dit jaar het belang van voeding op de gezondheid van kinderen in de schijnwerpers zetten. Het Belgische team, met aan het hoofd chef Sam Van Houcke van restaurant Maste in Gent, zette Belgische frieten van butternutpompoen op het menu en later een dessert op basis van Belgische wafels.
Dit bericht op Instagram bekijken
Ons zou dat wellicht allemaal gesmaakt hebben, maar helaas ging een podiumplaats aan ons voorbij. Het team van chef Sam Van Houcke eindigde op een mooie veertiende plaats. Denemarken, Noorwegen en Hongarije mochten met een medaille naar huis.