De twee gezichten van bergamot: citrusvrucht én kruid in de culinaire spotlight

Chef Lio , 2023-09-19

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 1 maand proefabonnement

€0,00 per 1 maand

12 maanden

€1,50 per week

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Culinaire tips Kruidendossier Bergamot Bergamotvrucht Bergamotkruid Koken met bergamot Citrusvrucht

Een tuintje op je aanrecht: alles over microgreens, kiemen en kruidenschalen

De secret saus van chefs: wat doet een gastrique echt in je gerecht?

Deze kruidenmengsels mogen niet in je voorraadkast ontbreken

De onmisbare herborist: hoe David Van Steenkiste de meest begeerde schakel is voor topchefs

Herfstkoken met verse kruiden: drie recepten uit het nieuwste kookboek van chef Michiel Van Colenberghe en kruidenkweker Lode Claus

Lees meer

Culinair jubileum, The White Room in Amsterdam viert zijn 10 jaar met een heus Michelin sterrenfestival

Amsterdam

Samen met Wout Bru eten op hoog niveau? Wij spraken hem over de nieuwe editie van Dinner in the Sky

Waterloo

Geen wijn of bier: saké is saké

Lokale speculaashelden: familiebedrijf Aerts brengt al bijna 100 jaar de ultieme smaak

Lokeren

Proteïnen: hoe belangrijk zijn ze echt?

Chef Tom Fluit van Vin d’Ou deelt zijn geheim voor de perfecte hopscheuten

Antwerpen

De wijnmythe ontkurkt: is oudere wijn echt beter?

Start het jaar fris met tofu: "Per merk kan de smaak erg verschillen"

La Rosa in Edegem: chef Wannes Sabbe deelt zijn geheime tip voor juicy skrei

Edegem

Muziek als geheime ingrediënt in de wijnkelder: trillingen helpen om complexiteit en elegantie te ontwikkelen

Healthy habits: Hoe gezond zijn smoothies eigenlijk echt?

Out with the old, in with the BBQ: restaurant Old Boy heruitgevonden

Brussel

Van eik tot elegantie: hoe hout het karakter van wijn vormt

VIDEO: Tiramisu in een modern jasje? Yes, please!

Podcast tips: met deze 5 podcasts begin je vandaag nog met bewuster lokaal eten

Paling, passie en seizoenssmaken bij Mayabee

5 dingen die mensen met een lactose-intolerantie herkennen

Brut, extra brut, demi-sec of zero dosage: champagne is een sugarsweet verhaal

Een Zeeuw met drie sterren: Richard Ekkebus zet Nederland op de culinaire wereldkaart

Lente in het land? Dat wil zeggen dat daslook in seizoen is

Op zoek naar nieuwe smaken met chef Thomas Puype: "Op deze manier leer je als chef nog iets bij"

Brugge

't Pure Genot in Dilsen-Stokkem: "De basis van mijn keuken is volledig plantaardig, maar dat weten de mensen niet"

Dilsen-Stokkem

Toon meer