De twee gezichten van bergamot: citrusvrucht én kruid in de culinaire spotlight

Chef Lio , 2023-09-19

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Culinaire tips Kruidendossier Bergamot Bergamotvrucht Bergamotkruid Koken met bergamot Citrusvrucht

Een tuintje op je aanrecht: alles over microgreens, kiemen en kruidenschalen

De secret saus van chefs: wat doet een gastrique echt in je gerecht?

Lente in het land? Dat wil zeggen dat daslook in seizoen is

Deze kruidenmengsels mogen niet in je voorraadkast ontbreken

De onmisbare herborist: hoe David Van Steenkiste de meest begeerde schakel is voor topchefs

Lees meer

BBQ around the world: zo grillen ze in deze landen (en jij straks ook)

Van Westmalle tot Rochefort: dit is het geheim van echt goed stoofvlees

Ambiance plukt bloemkool: “Je kan het sap van de bloemkool gebruiken als een soort natuurlijke remedie”

Wat mag je eten op het vliegtuig? Meer dan je denkt

Zon, vuur en wijn: de perfecte BBQ-combinaties

Culinaire wereldtop verzamelt in Turijn: dit zijn de 50 beste restaurants van 2025

Rosé op tafel: verrassende foodpairing met zomers karakter

Ambiance plukt tijm: het kruid dat alles kan

Matthieu Beudaert: de chef die kunst vertaalt naar culinaire meesterwerken

Antwerpen

Ambiance plukt kliswortel: "Als je de bloem ziet, is het al te laat om te oogsten"

Ambiance plukt vlierbessen -en bloesem: “Na 15 tot 20 minuten koken zijn ze volledig veilig”

“We beoordelen alleen wat op het bord ligt": een zeldzaam open gesprek met Gwendal Poullennec, de man achter de Michelin gids

Eet je huid jong: voedingstips tegen huidveroudering volgens diëtiste Eva Snoeck

Sambal met een hart: het verhaal van Opa Co

Grilltime: 4x verrassende sauzen om je BBQ naar een hoger niveau te brengen

Culinair jubileum, The White Room in Amsterdam viert zijn 10 jaar met een heus Michelin sterrenfestival

Amsterdam

Ambiance proeft: Twee chefs, twee continenten, één onvergetelijke avond

Funk-fever in Antwerpen: de bakkerij waarvoor iedereen in de rij staat

Detoxen om je lever te reinigen? Diëtiste Lisa Schiettecatte prikt de mythe door

Stress op je bord: dit eet je voor een stabiele cortisolspiegel

Wondermiddel of marketingtruc: de waarheid over Ozempic volgens diëtiste Morgane Van Deun

BelBul bruist: ontdek het label voor Belgische topbubbels

Toon meer