Culinaire professionals over hun leermeester: welk gastronomisch erfgoed vinden we terug?

Elise Coppens , 2021-09-28

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 1 maand proefabonnement

€0,00 per 1 maand

12 maanden

€1,50 per week

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Hof van cleve Heston blumenthal Toon de klerck Thijs meliefste Dôme The fat duck Leermeester Eiyou Eiyou-leden Eiyou-lid Thomas de ceuster Bakkerij toon de klerck Leermeesters Restaurant meliefste Bas van kranen Bord'eau

Culinaire professionals over hun leermeester: welk gastronomisch erfgoed vinden we terug?

LEES OOK:

Reacties

Sterrenrestaurant Meliefste sluit definitief de deuren

Souschef Hof van Cleve gekroond tot eerste vrouwelijke 'Eerste Kok van België'

Flanders Finest: dat is genieten van een 21-sterren avond in Grand Casino Knokke

Thaise topchef deelt haar recept voor groene curry: "De Thaise keuken is gevarieerder dan men denkt"

Hof van Cleve bekroond met twee sterren tijdens ceremonie van Michelin België & Luxemburg

Lees meer

De lente in drie smaken bij Les Deux

VIDEO: Zo maak je een funky dessert met tonkaboonroomijs

Wildplukken met bushcraftexpert Mike De Roover: "Ik grijp alleen in wanneer ik een chef iets te verlekkerd zie kijken naar een giftige variant"

Samen met Wout Bru eten op hoog niveau? Wij spraken hem over de nieuwe editie van Dinner in the Sky

Voedingsdeskundige Michaël Sels over hoe je in een druk leven gezond blijft eten: “Echt eten begint met juiste keuzes”

Funk-fever in Antwerpen: de bakkerij waarvoor iedereen in de rij staat

7 eenvoudige tips van Julie Van den Kerchove voor meer rust, energie en balans

Botanicals uitgelegd: wat zit er écht in je gin en hoe proef je dat

Le Corbier in Brussels: geslaagde make-over met behoud van de authenticiteit

Brussels Bar Show: een mijlpaal voor de Belgische cocktailcultuur

Brut, extra brut, demi-sec of zero dosage: champagne is een sugarsweet verhaal

Drie Michelinsterren aan de gevel: deze vijf vrouwen pronken ermee

Biodynamische wijnbouw: hoe de maan de wijnranken beïnvloedt

Al eens bij Bassud geweest? Deze zaak in Torhout laat West-Vlaanderen blinken op de culinaire kaart

Sips & Secrets: In gesprek met The Urban Winery Maastricht

Chef Thomas Diepersloot van Fine Fleur deelt het recept voor zijn favoriete gerecht met langoustines

VIDEO: Chef Jakub Blogowski haalt herinneringen op door pierogi klaar te maken

Januari healthy afsluiten? 4x gezonde salades met spinazie voor de koude winterdagen

GOAT op het veld, GOAT in de wijngaard: de wijn van topvoetballer Lionel Messi

VIDEO: Chef's chit-chat met de 10 restaurants uit WOLF Food Market

Wijn tussen de huizen: de verborgen wijngaard van Parijs

Yuzu: de Japanse citrusvrucht die menukaarten pit geeft