Bechamelsaus is dé ultieme keuze voor wie snakt naar comfortfood. Vergeet die traditionele lasagne bolognese en ontdek vier verassende recepten om je hart bij op te warmen. Omhuld door die romige, fluweelzachte witte saus zijn ze jouw nieuwe favorieten!
Bij bechamelsaus denk je waarschijnlijk meteen aan een klassieke lasagne. Maar wist je dat je met deze romige, fluweelzachte saus nog veel meer kan? Van cannelloni tot ravioli en nog veel meer verrassende gerechten – de mogelijkheden zijn eindeloos. Benieuwd? Hieronder vind je de recepten om zelf aan de slag te gaan!
Pappardelle met champignons en peterselie in bechamelsaus
Deze pappardelle met champignons en peterselie is comfortfood op z’n best. De romige bechamelsaus geeft je precies die warme, huiselijke smaak waar je soms zo naar verlangt.
Ingrediënten
400 g papperdelle
250 g champignons
500 ml melk
40 g boter
40 g bloem
2 teentjes knoflook
verse peterselie
50 g geraspte Parmezaanse kaas
peper & zout
olijfolie
Cannelloni met bolognese ragu, Parmezaanse kaas en verse basilicum in bechamelsaus
Op zoek naar iets anders dan lasagne? Probeer eens cannelloni. Geen idee hoe je die buisjes vult? Geen zorgen, we’ve got you covered! Een heerlijke bolognese ragu is de perfecte vulling. Tip: maak het gerecht af met Parmezaanse kaas, verse basilicum en een romige bechamelsaus voor het echte weekendgevoel.
Ingrediënten
250 g rundergehakt
1 ui
2 teentjes knoflook
1 wortel
1 stengel bleekselderij
400 g tomatenblokjes
2 el tomatenpuree
1 tl gedroogde oregano
1 tl gedroogde basilicum
1 el olijfolie
peper & zout
500 ml melk
40 g boter
40 g bloem
een snufje nootmuskaat
12 cannellonibuisjes
50 g geraspte Parmezaanse kaas
verse basilicum
Zwarte ravioli van tonijn met kaviaar in bechamelsaus
Een combinatie om van te dromen, perfect na een lange werkdag? Deze zwarte ravioli gevuld met tonijn en afgewerkt met kaviaar in een romige bechamelsaus is daar het perfecte voorbeeld van.
Ingrediënten
300 g bloem (type 00)
3 eieren
1 el inktvisinkt
200 g verse tonijnfilet
1 lente-ui
1 teentje knoflook
1 el olijfolie
peper & zout
1 el citroensap
50 g boter
50 g bloem
500 ml melk
een snufje nootmuskaat
4 el rode kaviaar
verse dille
Gevulde eieren au gratin met bechamelsaus
Om het lijstje compleet te maken: gevulde eieren au gratin met bechamelsaus. Geen idee wat dat precies inhoudt? Laat je snel verrassen door dit heerlijke recept - je krijgt er geen spijt van.
Ingrediënten
8 eieren
50 g Parmezaanse kaas
2 takjes verse peterselie
8 cherrytomaten
100 g veldsla
1 tl paprikapoeder
peper & zout
30 g boter
30 g bloem
300 ml melk
een snufje nootmuskaat