Geschifte saus redden? Zó doe je dat

Jari Putteman , 2024-04-11

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Sauzen Keukentips Bechamelsaus Hollandaisesaus Velouté Bearnaisesaus Tips van chefs Alfredo Geschifte saus

LEES OOK:

Scampi met duiveltjessaus: pikante saus voor echte durvers Ingrediënten onder de loep: wat is hoisinsaus? Is je tomatensaus te bitter? Deze hack lost het probleem op Ken jij alfredo saus al? Ontdek hier de romige saus Zo kies je de perfecte saus bij elke pastasoort

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

De secret saus van chefs: wat doet een gastrique echt in je gerecht?

Tijd voor fika: zo maak je Zweedse cinnamon rolls

Chef Tom Fluit van Vin d’Ou deelt zijn geheim voor de perfecte hopscheuten

Antwerpen

“Uitkijken naar wanneer het weer op de kaart staat”: De twee signatuurgerechten van ontbijt-en lunchbar Camion

Antwerpen

De essentie van de keuken volgens chef Maurice Huynen: "Ik leerde deze truc van Michelinchef Hans van Wolde"

Voeren

Lees meer

Sips and Secrets met Karel Henckens: wijndomein Aldeneyck maakt Belgische wijnen internationaal beroemd

Maaseik

Ambiance plukt champignons: 5x eetbare soorten die je gerechten naar een hoger niveau tillen

Friet over grenzen heen: wat we leren van andere culturen

“We beoordelen alleen wat op het bord ligt": een zeldzaam open gesprek met Gwendal Poullennec, de man achter de Michelin gids

Sips & Secrets: binnenkijken bij Wijndomein Valke Vleug en Vinetiq

Ambiance plukt zee-editie: 5x onmisbare zeeplanten om te proberen

Van Westmalle tot Rochefort: dit is het geheim van echt goed stoofvlees

Ambiance reist: 48 uur in het charmante Reims

Chef Torben Bouterse van restaurant 1397 haalt overal culinaire inspiratie: "Die scène met Hannibal Lecter is me altijd bijgebleven"

Bergen op Zoom

Ambiance plukt kliswortel: "Als je de bloem ziet, is het al te laat om te oogsten"

BBQ around the world: zo grillen ze in deze landen (en jij straks ook)

Ambiance plukt chilipepers: "hoe kleiner, hoe pikanter"

Abonnementenactie: ontvang gratis een ‘Owl Vase’ uit de Serax x Marni collectie

Abonnementenactie: ontvang gratis een ‘Edward Karaf’ uit de Serax x Wouters & Hendrix collectie

Julie Van den Kerchove over Goed Eten: “Ik bleef maar doorgaan, als een hamster in een draaiwiel.”

Restaurant Maido in Lima gekroond tot beste restaurant ter wereld: chef Tsumura brengt Nikkei-keuken naar de top

Ambiance plukt bloemkool: “Je kan het sap van de bloemkool gebruiken als een soort natuurlijke remedie”

Feit of fabel: laat op de avond eten leidt automatisch tot gewichtstoename

VIDEO: Dit is de seizoensfavoriet van chef Blogowski

Antwerpen

De wijnmythe ontkurkt: is oudere wijn echt beter?

Grilltime: 4x verrassende sauzen om je BBQ naar een hoger niveau te brengen

Met de start van het mosselseizoen herhalen wij nog even alles wat je over deze zilte zaligheden moet weten

Toon meer