Bistro-bar VOISIN, een plek voor trendy afterworks en geïmproviseerde aperitieven die kenmerkend zijn voor la Place du Châtelain, is opnieuw open. Je kan hier genieten van gerechten en cocktails in een feestelijke sfeer met een heldere en moderne inrichting.
De heropening van de bistro-bar in Elsene is een gelegenheid om te genieten van een ontspannen avond, in een gezellige sfeer, rond verse pastagerechten met een twist, met familie, vrienden of buren. "We hebben allemaal een buurman met wie we goed kunnen opschieten, die we op een straathoek ontmoeten en die we uiteindelijk uitnodigen om thuis te eten om een even aangename als onverwachte discussie te hebben," vertrouwen eigenaars Maxime en Louis toe.
Menu
De bistro-bar, die graag verrast met zijn moderne recepten, biedt een tweeledig menu aan. De eerste biedt een verscheidenheid aan bowls om te delen, zoals bijvoorbeeld auberginekaviaar “brûlée” en naanbrood of zalmtartaar, Granny Smith en verse kruiden. Na deze bowls die je doen verlangen naar meer, gaan de festiviteiten verder met het tweede deel van het menu. Hier vindt men een grote verscheidenheid aan verse pasta's gekookt volgens klassieke recepten met een vleugje originaliteit en
een, aan Voisin, eigen twist, zoals knapperige curry en gerookte forel gnocchi of tagliatelle met inktvisinkt.
De nieuwe chef-kok, die sinds juni 2020 de keuken overnam, ontwikkelt zijn recepten en stelt zijn menu samen volgens criteria van smaak, seizoen, esthetiek en herkomst. Het merendeel van de door Louis Jones en Maxime Grell streng geselecteerde producenten komt uitsluitend uit de korte keten. Daarom verandert het menu elke vier tot zes weken, afhankelijk van de beschikbaarheid van de ingrediënten en de inspiratie van de chef. De prijs varieert tussen 14 en 20 €. Tijdens de lunch biedt VOISIN een lunchmenu aan voor 16 euro, inclusief een bowl naar keuze en de dagschotel die dagelijks verandert.