Heb je vrienden uitgenodigd voor een drankje en wil je iets anders serveren dan wijn en bier? Probeer dan wat hippe cocktails. Drankjes mixen voor vrienden of samen aan de slag gaan achter de bar kan enorm leuk zijn, maar hoe begin je eraan? Een essentiële bartender toolkit helpt je om je eigen home bar op te starten. Perfect voor het maken van je eigen cocktailcreaties!
Shake it like a polaroid picture
Als je cocktails wil shaken, kan een shaker natuurlijk niet ontbreken in je bartender toolkit. Cocktailshakers komen in drie varianten: de Boston, Parisian en cobbler shaker. Als je ooit een cocktailset cadeau hebt gekregen, is de kans groot dat het een cobbler shaker was. Dit is een goed instapmodel, maar als je serieuzer aan de slag wil gaan met cocktails kan je upgraden naar een Boston shaker. Deze bestaat uit een grote metalen beker en een kleinere beker uit glas of metaal. Boston shakers zijn over het algemeen efficiënter en makkelijker schoon te maken, maar cocktails uit een cobbler shaker zullen minstens even goed smaken. De cobbler bevat eveneens een ingebouwde strainer, dat is een grove zeef die grote blokken ijs zal tegenhouden bij het overgieten van je drank.
Strain
Die strainer brengt ons bij de tweede essentiële tool in een bartender toolkit: de zeef. Als je een boston shaker gebruikt, zal je eerst nog een strainer nodig hebben. De meest voorkomende vorm is een hawthorne strainer. Deze zet je op de boston shaker om het ijs tegen te houden. Voor sommige cocktails heb je echter ook een fijnere zeef nodig. Die kan kleinere stukken ijs en andere fijne deeltjes uit de cocktail zeven zoals bijvoorbeeld citruspulp. Onmisbaar in elke home bar.
Gettin' jiggy with it
Een jigger is eigenlijk niets meer dan een klein maatbekertje. Meestal worden ze verkocht in de vorm van een zandloper. Ze hebben een kleine kant en een grote kant. Je kan verschillende jiggers verkrijgen in verschillende maten, maar de eerste die je aankoopt is idealiter één met een 30 ml kant en een met een 15 ml kant. Waarom? Veel cocktailrecepten komen overgewaaid uit de Verenigde Staten, waar bartenders ounces gebruiken voor vloeibare hoeveelheden. 1 ounce komt overeen met 30ml. Handig dus als je receptjes wil uitproberen van over de hele wereld. Bijkomende nuttige tip: je kiest best voor een jigger met streepjes aan de binnenkant, zodat je ook halve maten nauwkeurig kunt afmeten.
Press, Press, Press
Je kan je citroenen of limoenen natuurlijk altijd met de hand persen of je gebruikt de citruspers die je al in de kast hebt staan. Wil je echter snel een halve citroen uitpersen in je shaker, gebruik dan een Mexican elbow. Waarschijnlijk heb je ze al achter de bar gezien van de plaatselijke hippe cocktailbar, maar ook thuis is het een handige tool om te hebben. De binnenstebuiten gekeerde citroen of limoenhelft kun je eventueel gebruiken als garnering van je cocktail. Lekker bold.
Muddler
Soms zal shaken niet voldoende zijn om alle smaak uit je ingrediënten te halen en zal je wat bruter te werk moeten gaan. Een muddler gebruik je zo bijvoorbeeld om je munt te stampen voor een mojito, je basilicum voor een gin basil smash en je suiker voor een klassieke old-fashioned.
Voor elk van deze cocktail tools kun je uiteraard wel een vervanger vinden in je keuken, maar als je echt plezier wil hebben tijdens het maken van cocktails kunnen ze echt wel het verschil maken. Daarnaast draait het in vele cocktailbars ook vooral rond de ervaring en dat zou in je eigen home bar niet anders mogen zijn. Dat begint bij het gebruiken van de juiste materialen: "Make incredible drinks and look good doing it!"
Tijd voor een upgrade
Ga je langs in een echte cocktailbar, dan zie je ongetwijfeld nog tal van andere bargereedschappen rondslingeren. Als je veel stirred, ofwel geroerde, drankjes maakt, kijk dan eens naar een mixing glass en barlepel. Een lepel heb je sowieso altijd nodig in je home bar, maar dit hoeft niet per se een barlepel te zijn. Deze zijn wel ideaal voor het roeren van dranken omdat deze iets langer en perfect gebalanceerd zijn. Een mixglas is daarbij een goede toevoeging om je drankjes snel en, niet onbelangrijk, in stijl samen te roeren.
Je kan daarnaast ook altijd mooie glazen kopen om je drankjes in te serveren en ijsblokjesvormen voor grote ijsblokken om ze koel te houden, zonder dat het ijs te snel smelt.
Met deze essentiële bartender toolkin kan je gewoon plezier maken en zonder stress kan genieten van je eigen vloeibare creaties. Daar klinken we op!