Wat happy hour betreft, worden we standaard gelukkig bij de gedachte aan al die lekkere drankjes die ons staan op te wachten. Toch zijn het vooral de smakelijke apérohapjes die erbij geserveerd worden die er een écht happy hour van maken. Deze drie recepten van de Nederlandse foodblog Living The Green Life staan alvast hoog op onze apéroverlanglijst. Is het al terug tijd voor happy hour?
Springrolls
De tijd van alleen maar chips of kaasblokjes bij een apéro is al lang voorbij. Durf outside the box te denken en ga eens voor versbereide springrolls.
Ingrediënten
Voor 2 personen
1 mango
120 g rode kool
120 g peen julienne
15 g verse munt
8 rijstvellen
4 el pindakaas
100 ml kokend water
Klik hier voor de bereiding van het recept
Knoflookbrood
Alles is beter met knoflook. Alles. Zeker wanneer we over apérohapjes aan het praten zijn. Het voordeel van dit knoflookbrood? Je serveert het met talloze spreads naar keuze en je kan er eindeloos mee variëren. Oh my garlic!
Ingrediënten
Voor 6 personen
150 tarwebloem
1 el bakpoeder
1 tl zout
50 g plantaardige boter
150 ml amandelmelk
3 teentjes knoflook
1 handvol verse basilicum
1 pak Fermentino Camelia
1 el kokosolie
Klik hier voor de bereiding van het recept
Uienringen uit de oven
Uienringen uit de oven, wie lust ze niet graag? Deze gezondere versie bevat minder vet, maar wél meer smaak door de kruidige garam masala.
Ingrediënten
1 ui
60 g bloem
120 ml plantaardige melk
1/2 tl chilipoeder
1 tl paprikapoeder
100 g paneermeel
Klik hier voor de bereiding van het recept
Meer zin gekregen in apérohapjes of op zoek naar meer plantaardige recepten? Die ontdek je op www.livingthegreenlife.be