Zin in goed gegrild eten? Op Ibiza vind je de leukste restaurants waar de grill centraal staat. Of je nu houdt van een sappige steak, gegrilde vis of langzaam gegaarde ribs, deze tien plekken weten hoe je vlees en vis perfect bereidt. Van barbecue tot houtskoolgrill: dit zijn de beste spots voor wie écht in de mood is voor grilled food.
The Maine
Dineren met een adembenemend uitzicht op de natuur, op een UNESCO-werelderfgoedlocatie, we hebben het hier over The Maine, gelegen bij de zoutvlakten van Las Salinas aan de zuidkust van het eiland. In een ontspannen sfeer geniet je op het buitenterras van een unieke fine dining ervaring. De focus ligt op gegrilde gerechten, zoals de malse Wagyu-entrecote of een perfect gegrilde wilde tarbot. Ook is er een speciale raw bar, waar oesters, zeebaars en steak tartare worden geserveerd. Naast overheerlijk eten worden hier dagelijks evenementen georganiseerd en zorgen verschillende dj’s voor livemuziek met hun sets.
Roca House
Bij Roca House presenteert chef-kok José Luis Jimenez Bernal een mediterraan menu met een wereldse twist, waarin de smaken van het eiland centraal staan. Voor de bereiding van de gerechten wordt gebruik gemaakt van de Josper-grill, een techniek waarbij de gerechten in een speciale houtskooloven worden bereid. Deze methode zorgt voor een intens gerookte smaak, een knapperige korst door karamellisatie en behoudt de sappigheid en malsheid van binnen, zonder dat de gerechten direct boven open vuur worden gegrild. Hier ben je aan het juiste adres voor een fine dining-ervaring met de authentieke smaken van Ibiza.
Social Point
Een hotspot waar locals en reizigers samenkomen op het eiland, is Social Point. Het industriële interieur straalt een coole, ongedwongen vibe uit, met grijze tinten, zwart staal en robuust hout, gecombineerd met kleurrijke muurkunst. Twee unieke kenmerken van deze plek zijn het uitgebreide grillmenu én de liefde voor muziek. Op de menukaart vind je bij elk stukje vlees het land van herkomst, zoals de VS, Uruguay, Ierland, Spanje of Argentinië. Daarnaast is er volop keuze voor wie liever een gegrild stukje vis kiest. Op vrijdagen en zondagen heerst er een bruisende sfeer, met live muziek die zorgt voor een onvergetelijke ervaring.
Humo, bij Nativo hotel
Op de rooftop van dit door barefoot luxury geïnspireerde hotel vind je restaurant Humo, waar zorgvuldig gerijpt vlees op spectaculaire wijze wordt bereid volgens een verfijnd houtskoolgrill concept. Terwijl je ontspannen tafelt, kijk je uit op het rokende spectaculaire vuur van de grill in de open keuken, waar Latijns-Amerikaanse smaken worden gecombineerd met exotische Aziatische invloeden, onder leiding van chef-kok Alberto Bermejo. Naast de heerlijke gegrilde gerechten wordt de culinaire beleving compleet gemaakt door Humo’s “wilde” cocktailbar, waar tropische sappen van vruchten zoals papaja en lulo een verrassende aanvulling vormen op de gerechten, geïnspireerd door de Mexicaanse, Peruaanse en Thaise keuken.
Can Costas
Cas Costas is een sfeervol en eigentijds grillrestaurant waar vlees de absolute hoofdrol speelt. Je ziet én ruikt hoe sappige steaks, rib-eye, T-bone en Black Angus-ribs worden gegrild op de indrukwekkende openlucht grill en reusachtige BBQ, een spektakel dat het water direct in de mond doet lopen. Toch draait het bij Cas Costas niet alleen om vlees. Dankzij de eigen biologische moestuin serveert het restaurant ook verse, seizoensgebonden groenten die als duurzame en smaakvolle ingrediënten elk gerecht verrijken. Naast het vaste menu is er elke zondag een speciaal diner tijdens La Noche del Chuletón, en op donderdag zorgen live muziekoptredens voor extra sfeer en entertainment.
C’an Garage
Langs de weg van Ibiza-stad naar Santa Eulalia vind je Can Garage, een populair smokehouse op het eiland waar authentieke Amerikaanse barbecuegerechten worden gegrild. Op het zonnige terras kun je genieten van gegrilde vleesgerechten en hun specialiteit: de malse gerookte ribs. Voor vegetariërs zijn er daarnaast huisgemaakte vegetarische opties. Je eten wordt geserveerd op een grote plank, zodat het delen van je maaltijd, zoals in de echte Spaanse cultuur, heel gemakkelijk wordt gemaakt.
Chambao by Nobu Ibiza Bay
Chambao By the Beach in het Nobu Hotel Ibiza Bay is de perfecte plek om met je voeten in het zand, op een steenworp afstand van de zee, laid-back te genieten van de lekkerste op houtskool gegrilde gerechten. Kies uit verfijnde vlees- en visgerechten zoals gegrilde zalm, octopus, entrecote of een indrukwekkende tomahawk. Naast een ruime keuze aan gegrilde specialiteiten is de authentieke paella een absolute must-try. Voor de kleintjes is er een speciaal kindermenu én een kidsclub waar zij zich eindeloos kunnen vermaken.
Sa Sal Ibiza
Met een adembenemend uitzicht op de fonkelende zee van Platja d'en Bossa geniet je van gerechten gemaakt met lokale producten uit de omgeving. De Ibicencaanse keuken, bereid op een authentieke en traditionele manier, heerlijke mediterrane gerechten. Vanuit het uitgebreide grillmenu kies je uit perfect gegrilde zeevruchten en vis, zoals gegrilde tarbot, zeeduivel of een gegrild visplateau om te delen.
El Carnicero
In een historisch landhuis op het eiland Ibiza vind je restaurant El Carnicero. Gelegen te midden van de natuur, omringd door cactussen en fruitbomen, kun je plaatsnemen op het ruime buitenterras. Hier kun je genieten van een heerlijk diner op zwoele zomeravonden of onder een sterrenhemel. Naast de sfeervolle locatie staat El Carnicero bekend om zijn authentieke smaken, met kwaliteitsvlees als specialiteit. Met muziek, lichtshows en thema-avonden wordt elke avond een onvergetelijke ervaring.
Carousel Ibiza
Carousel Ibiza is dé hotspot voor een levendige en energieke start van de avond. De cocktailbar springt meteen in het oog met schommels in plaats van stoelen. Overal vind je knusse zithoekjes en comfortabele loungeplekken, terwijl achterin het restaurant hoge bartafels en een DJ booth zorgen voor een dynamische sfeer. Op deze unieke plek smelten smaakvolle gerechten en ritmische beats samen tot een onvergetelijke ervaring. Naast het uitgebreide menu biedt de grill kaart volop keuze uit perfect gegrild vlees en vis voor elke smaak wat wils.