Bijgerecht

Kroketjes van wilde champignons

Tarte tatin van Bretoense sint-jakobsvrucht en gekarameliseerd grondwitloof

Bisque geparfumeerd met basilicum

Scheermesjes met kalfstartaar

Oester met granny smith met gel van citroen en ijs van avocado

Gerookte Oosterscheldepaling met foie gras en structuren van biet

Taartje met knolselder en hooi