Rozemarijn
Lunch
Ontbijt
Vegetarisch
Gebakken perziken en aardbeien met rozemarijn
Italiaans
Bijgerecht
Hapje
Le Focaccia Fleurie
Frans
Diner
Rode wijn
Tournedos van Liesbeth Buyse
Drankjes
Cocktails
Suikervrij
Ceci n'est pas un Gin Tonic
Vegetarisch
Stoofpotjes
Rijst
Ambiance kookt Curaçaos: Papaya Stoba
Spaans
Frans-belgisch
Diner
Zeewolf met groentesalsa en chorizo à la Johan Segers
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Axuria melklam met asperges, daslook & rozemarijnjus
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Iberico met bloemkool, mosterd & rösti
Diner
Stoofpot
Wintergroenten
Stoofpot van rundvlees & wintergroenten
Drankjes
Aperitief
Cocktail
Kerstmocktail met peer, citroen, rozemarijn & tijm
Drankjes
Aperitief
Cocktail
Kerstmocktail van kombucha met veenbessen, limoen & rozemarijn
Diner
Lunch
Vegetarisch
Pompoen orzotto met witloof, geitenkaas en hot honey
Diner
Pasta
Feest
Ravioli met wild zwijn, truffelschuim & microgroenten in rodewijnsaus
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Gepofte knolselder met macadamia, schuim van knolselder & dashi vinaigrette
Frans-belgisch
Diner
Herfst
Rode mul met witlof, Opperdoezer & mosterd
Diner
Vlees
Hertenrug
Geroosterde hertenrugfilet met broodknoedels, rode bessen en braambessen
Diner
Vlees
Hert
Hertenfilet met spätzle, sperziebonen, kastanjes en bessensaus
Diner
Hert
Champignons
Hertenfilet met aardappelen, champignons & wilde knoflook
Italiaans
Diner
Lunch
Caramelle pasta met ossobuco & pulled pork
Diner
Vis
Rode paprika
Kabeljauwfilet met geroosterde venkel & paprikasalsa
Diner
Hert
Wild
Hert met knolselderpuree, rode biet, palmkool & bramensaus
Diner
Gebraden kip
Boerenkool
Gebraden kip met knolselderpuree, geroosterde wortel & truffelsaus
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Gekruide eendenborst met hazelnoot, pompoen, spitskool & Parmentier van eend
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Gegrilde grietfilet met cannelloni van runderstaart spinazie & planktonsaus
Luxe
Zwarte truffel
Lamsfilet
Lamsfilet met zwarte knoflook, kikkererwten & zwarte truffel
Amerikaans
Diner
Barbecue
Gegrilde makreel met salsa verde & gepofte aardappel met gerookte paprikaboter
Italiaans
Diner
Lunch
Burrata, oude rastomaten, artisjok & basilicum
Frans-belgisch
Diner
Cevenne-ui
Lomo 'Duroc d'Olives' met groene asperge & Cevenne ui
Frans-belgisch
Hummus
Artisjok
Lams met hummus, artisjok, girolles & mini raap
Drankjes
Selderij
Komkommer
Smoothie van komkommer en selderij
Mediterraans
Groenten
Gekonfijt
Gekonfijte knoflook à la Brynn van De Koetsier
Spaans
Hapje
Vegetarisch
Croquetas met geitenkaas, zongedroogde tomaten en muntmayonaise
1
2
3
4