Glucose
Frans-belgisch
Dessert
Luxe
Tonkaboonroomijs met peer & witte chocolade
Frans-belgisch
Dessert
Luxe
Pruimen clafoutis, rozenbottel & Straffe Hendrik
Frans-belgisch
Dessert
Zomer
Aardbei, witte chocolade & basilicum
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Dessert
Aardbei, bosbes, hibiscus & Ruby chocolade
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Maatjes met boontjes, radijs & granny smith
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Rundstartaar met asperges, doperwt & daslook
Frans-belgisch
Dessert
Aardbei
Aardbei, rozenwater, pistache & venkel
Frans-belgisch
Dessert
Banaan
Panna cotta met advocaat, banaan, passievrucht, vanille-ijs & koffie-espuma
Frans-belgisch
Dessert
Luxe
Abrikoos met passievrucht, mascarpone & huacatay
Frans-belgisch
Dessert
Diner
Oosterscheldebranding van zeewier, duindoornbes & Nederlandse vanille
Frans-belgisch
Hapje
Vis
Krab, kropsla, kalamansi & tomaat
Frans-belgisch
Dessert
Vegetarisch
Melo cakes
Frans-belgisch
Dessert
Glucose
Crémeux van vanille met sorbet van dille
Wereldkeuken
Diner
Veganistisch
Kastanjeseitan met pruim-barbecuesaus
Frans-belgisch
Dessert
Gepofte aardpeer
Duindoornbes met gepofte aardpeer met ganache van cèpesn gebakken witte chocolade & schuim van beurre noisette
Ajo blanco
Knokkespecial
Pompoen
Coquilles ajo blanco
Dessert
Zomer
Peaches
Aperitief
Diner
Lunch
Gemarineerde makreel, bloemkool, gepekelde groenten, augurkenijs en Oost-Indische kers
Dessert
Gebak
Eclair
Eclairs
Aperitief
Noël neckelbroek
Gele biet
Langoustine met rode en gele biet en mierikswortel
Dessert
Brunch
Vegetarisch
Gemarineerde perzik met krokante amandelen
Frans-belgisch
Dessert
Vegetarisch
Pandanrijst
Frans-belgisch
Aperitief
Lunch
Gerookte Oosterscheldepaling met foie gras en structuren van biet