Geklaarde boter
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Babykreeft met kokkels, erwten & koolrabi-spinazie dimsums
Frans-belgisch
Fine dining
Zee-egel
Hopscheuten met hollandaisesaus, coquilles, zee-egel & gepocheerd ei
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Patrijs met haringkaviaar, saus van Armagnac, blini & knolselder
Wereldkeuken
Diner
Couscous
Zeetong met couscous, caponata & venkelsalade
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Zeebaars met crème van spinazie, jus van schelpen, gevulde scheermessen en kaffir limoen.
Knokke
Zee
Pladijs
Pladijs op de barbecue met artisjok & miso
Argentijns
Mauro colagreco
Mirazur
Tarbot, knolselder & zuring
Diner
Gebakken rundfilet
Chef's table
Gebakken rundfilet met krokante aardappeltjes
Dessert
Gecondenseerde melk
Nootjes
Barfi
Frans-belgisch
Diner
Vis
Gebakken pladijs met paddenstoelen
Diner
Vis
Frank croes
Gepocheerde heek met zeesla & lamsoor
Dessert
Vegetarisch
Gebak
Appelgebak met krenten en gegrilde hazelnoten
Bijgerecht
Aperitief
Diner
Makreel met kruidenolie, eiersalade, chips van brickdeeg en kruidensalade
Diner
Lunch
Pasta
Ravioli met spinazie en ricotta
Frans-belgisch
Aperitief
Schaal- en schelpdieren
Langoustine met paddenstoelen
Diner
Vis
Filip claeys
Gebakken pladijs, warmoes, paprika, aardpeer en beurre blanc
Diner
Mediterraans
Paprika
Zeekat in open ravioli, aubergine, augurk en mousseline van paprika
Frans
Diner
Maltezersaus
Kalfszwezerik met gekonfijt witloof en maltezersaus - Radis Noir
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Holstein met knolselder en dragon
Aperitief
Brunch
Lunch
Asperge met daslook en gerookte eierdooier
Frans-belgisch
Diner
Hendrik dierendonck
Lamszwezeriken met choronespuma en crème van dragon
Frans-belgisch
Diner
Filip claeys
Gegratineerde Noordzeekrab met champagnesaus, spinazie en sla
Diner
Vegetarisch
Culinaire
Taartje met knolselder en hooi