erwtenscheuten
Pijnboompitten
Erwtenscheuten
Ravioli
Ravioli van rode biet met geitenkaasvulling, pistachenoten & erwtenscheuten in roomsaus
Champignons
Hert
Diner
Hertenfilet met aardappelen, champignons & wilde knoflook
Zalm
Dille-olie
Zalmtartaar
Zalmtartaar met karnemelk, dille en appel
Hoofdgerecht
Zomer
Lente
Kabeljauwfilet met kaviaar, avocado en mosterd-mangocrème
Omelet
Lentegroenten
Alkmaarse gort
Omeletbroodje met Alkmaarse gort en lentegroenten
Erwten
Scampi
Erwtensoep
Romige erwtensoep met scampi
Michelin
Club ambiance
Herfst
Traaggegaarde kalfslende met koffiespecerijen, groene asperge, gekonfijte aardappel & een crème van zwarte look