erwtenscheuten
Wortelpuree
Gegrilde zalm
Bbq
Gegrilde zalm met spinazie & wortelpuree
Diner
Ravioli
Erwtenscheuten
Ravioli van rode biet met geitenkaasvulling, pistachenoten & erwtenscheuten in roomsaus
Wilde knoflook
Hertenfilet
Wild
Hertenfilet met aardappelen, champignons & wilde knoflook
Zalmtartaar
Dille-olie
Doriana la monaca
Zalmtartaar met karnemelk, dille en appel
Hoofdgerecht
Zomer
Lente
Kabeljauwfilet met kaviaar, avocado en mosterd-mangocrème
Alkmaarse gort
Lentegroenten
Hoofdgerecht
Omeletbroodje met Alkmaarse gort en lentegroenten
Lente
Soep
Erwten
Romige erwtensoep met scampi
Lente
Club ambiance
Herfst
Traaggegaarde kalfslende met koffiespecerijen, groene asperge, gekonfijte aardappel & een crème van zwarte look