Eigelen
Klassiek
Roos mestdagh
Hoofdgerecht
Vol-au-vent met zeetong en garnalen volgens Johan Segers
Roos mestdagh
Klassiek
Johan segers
Sabayon en sorbet van kriekbier volgens Johan Segers
Oost-europees
Winter
Dessert
Kweepeer met crème Catalan & chocolade
Lente
Noordland
Dirk van tichelen
Moelleux au chocolat
Lente
Aioli
Ansjovis
Air baguettes
Dessert
Herfst
Dessert
Engelse trifle
Herfst
Antwerpen
Avocado
Filetpur & koningskrab met avocado, yuzu & zure room
Zoet
Italiaans
Italië
Crostata alla Marmellata
Lente
Winter
Herfst
Petit beurre met vanille en hagelslag