Eidooiers
Frans-belgisch
Aperitief
Luxe
Tongreepjes met tartaarsaus uit De heerlijke keuken van Bert Meewis
Luxe
Kervel
Peper
Lotte in negen groene kruiden uit BASK (van Sam D'Huyvetter)
Dessert
Roomijs
Witte chocolade
Dame Blanche Next Level van Myriam Minne
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Kreeft met erwten, tuinbonen & gezouten citroen
Dessert
Aardbeien
Herfst
Crème brûlée met verse aardbeien
Frans-belgisch
Dessert
Luxe
Pruimen clafoutis, rozenbottel & Straffe Hendrik
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Gegrilde grietfilet met cannelloni van runderstaart spinazie & planktonsaus
Lunch
Vis
Mayonaise
Zalmtartaar met karnemelk, dille en appel
Indonesisch
Diner
Zomer
Krabsalade met komkommer, dille-olie & tandoori-ijs
Indonesisch
Frans-belgisch
Diner
Tartaar van Holstein met oesteremulsie, asperge-ijs & Soto ayam
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Rundstartaar met asperges, doperwt & daslook
Aziatisch
Bijgerecht
Lunch
Komkommernoedels à la Sidney Schutte
Italiaans
Dessert
Italiaanse keuken
Italiaanse affogato
Dessert
Melkchocolade
Rode peper
Spicy chocolademousse met gember
Dessert
Luxe
Goudkleurig
Champagnecake à la Roger van Damme
Dessert
Rozenblaadjes
Cake
Klassieke honingcake uit de Oriënt
Aziatisch
Diner
Kerst
Crispy aubergine met miso aioli
Dessert
Vegetarisch
Luxe
Verse vanillepudding met kaneel
Dessert
Vanille
Vanille-ijs
Dame blanche
Dessert
Seizoensfruit
Taart
Fruittaart
Frans-belgisch
Dessert
Luxe
Abrikoos met passievrucht, mascarpone & huacatay
Japans
Frans-belgisch
Diner
Oosterscheldekreeft met kombu & tonburi
Frans-belgisch
Diner
Codium
Asperges uit Bassevelde, ijskruid, mousseline met codium & Noordzeevis
Italiaans
Diner
Suikervrij
Mosselen carbonara
Frans-belgisch
Dessert
Vegetarisch
Appel-frangipanetaart
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Coquilles met knolselder, ganzenlever, champagne, crème d’Isigny, kaviaar & ijspoeder van mierikswortel
Wereldkeuken
Dessert
Diner
IJs van blauwe kaas met kaviaar
Frans-belgisch
Diner
Hapje
3 bereidingen van krab met coquille en ingelegde groenten
Frans-belgisch
Dessert
Gebak
Vacherin met rood fruit & citroencrème
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Witte asperges met gevulde morilles en gerookte beurre blanc
Frans
Dessert
Franse patisserie
Chocolade & passievruchttaart
Diner
Gebakken rundfilet
Chef's table
Gebakken rundfilet met krokante aardappeltjes
1
2
3