Eidooiers
Dessert
Aardbeien
Herfst
Crème brûlée met verse aardbeien
Frans-belgisch
Dessert
Luxe
Pruimen clafoutis, rozenbottel & Straffe Hendrik
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Gegrilde grietfilet met cannelloni van runderstaart spinazie & planktonsaus
Lunch
Vis
Mayonaise
Zalmtartaar met karnemelk, dille en appel
Indonesisch
Diner
Zomer
Krabsalade met komkommer, dille-olie & tandoori-ijs
Indonesisch
Frans-belgisch
Diner
Tartaar van Holstein met oesteremulsie, asperge-ijs & Soto ayam
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Rundstartaar met asperges, doperwt & daslook
Aziatisch
Bijgerecht
Lunch
Komkommernoedels à la Sidney Schutte
Italiaans
Dessert
Italiaanse keuken
Italiaanse affogato
Dessert
Melkchocolade
Rode peper
Spicy chocolademousse met gember
Dessert
Luxe
Goudkleurig
Champagnecake à la Roger van Damme
Dessert
Rozenblaadjes
Cake
Klassieke honingcake uit de Oriënt
Aziatisch
Diner
Kerst
Crispy aubergine met miso aioli
Dessert
Vegetarisch
Luxe
Verse vanillepudding met kaneel
Dessert
Vanille
Vanille-ijs
Dame blanche
Dessert
Seizoensfruit
Taart
Fruittaart
Frans-belgisch
Dessert
Luxe
Abrikoos met passievrucht, mascarpone & huacatay
Japans
Frans-belgisch
Diner
Oosterscheldekreeft met kombu & tonburi
Frans-belgisch
Diner
Codium
Asperges uit Bassevelde, ijskruid, mousseline met codium & Noordzeevis
Italiaans
Diner
Suikervrij
Mosselen carbonara
Frans-belgisch
Dessert
Vegetarisch
Appel-frangipanetaart
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Coquilles met knolselder, ganzenlever, champagne, crème d’Isigny, kaviaar & ijspoeder van mierikswortel
Wereldkeuken
Dessert
Diner
IJs van blauwe kaas met kaviaar
Frans-belgisch
Diner
Hapje
3 bereidingen van krab met coquille en ingelegde groenten
Frans-belgisch
Dessert
Gebak
Vacherin met rood fruit & citroencrème
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Witte asperges met gevulde morilles en gerookte beurre blanc
Frans
Dessert
Franse patisserie
Chocolade & passievruchttaart
Diner
Gebakken rundfilet
Chef's table
Gebakken rundfilet met krokante aardappeltjes
Diner
Chef's table
Carpaccio rollade
Carpaccio rollade van Saeftingher Présalé witblauwrund
Mediterraans
Italiaans
Dessert
Tiramisu met mokka-ijs, mascarpone en amandelcrumble
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Steak-friet met choronsaus en herfstsalade
Lannoo
Zot van koken 2
Loïc van impe
Boules de Berlin
1
2