Dille
Frans-belgisch
Diner
Escargots
Kalfszwezerik met spinazie, escargots & gepekelde druiven
Scandinavisch
Lunch
Smørrebrød
Smørrebrød met gepekelde haring, rode biet, augurk & rode ui
Scandinavisch
Lunch
Salades
Aardappelsalade met gepekelde haring, augurk & ei
Scandinavisch
Salades
Vis
Salade met gravlax van zalm, feta & citrusvruchten
Scandinavisch
Vis
Nordic
Gravlax van zalm met beurre blanc, rode biet, avocado & microgreens
Scandinavisch
Vis
Nordic
Crêpes met gravlax van zalm, wortel, rode biet, kappertjes & microgreens
Scandinavisch
Lunch
Vis
Gravlax van zalm met rode biet & zwarte olijfkruim
Wereldkeuken
Italiaans
Diner
Ravioli van zwarte pasta met zeetong & krab
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Kingfish met kippenlevercrème, dashi & kruidenolie
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Paling op 't groen
Frans
Frans-belgisch
Diner
Makreel met witte druiven, koolrabi, bieslookcrème & ponzudressing
Lunch
Vis
Mayonaise
Zalmtartaar met karnemelk, dille en appel
Indonesisch
Diner
Zomer
Krabsalade met komkommer, dille-olie & tandoori-ijs
Amerikaans
Diner
Barbecue
Gegrilde makreel met salsa verde & gepofte aardappel met gerookte paprikaboter
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Maatjes met boontjes, radijs & granny smith
Frans-belgisch
Diner
Dille
Gemarineerde zalm met ratatouille van fijne groentjes, dillecrème & crumble van zwarte olijven
Mediterraans
Bijgerecht
Salades
Boterbonen, mosselen, tapenade van zonnebloempitten & komkommerdressing
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Kreeft met groene risotto, asperges, paprika & venkelsalade
Aziatisch
Frans-belgisch
Hapje
Krokante avocado met knoflookcrème à la Sidney Schutte
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Witte asperges met kaviaar & coquilles
Grieks
Diner
Hapje
Griekse dolmades
Turks
Midden-oosters
Aperitief
Köfte van lamsgehakt met komkommer, tomaat en pittige yoghurtsaus
Wereldkeuken
Bijgerecht
Diner
Luxe aardappelsalade met kipsaté
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Gebakken zalm met room, dragonolie & verse kruiden
Scandinavisch
Brunch
Lunch
Smørrebrød met cashewcrème, gebakken boerenkool & gepekelde rode kool
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Noorse langoustine met zuurkool, witte bonen & consommé van boschampignons
Frans-belgisch
Dessert
Glucose
Crémeux van vanille met sorbet van dille
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Oester met beurre blanc, prei & kaviaar
Aziatisch
Diner
Veganistisch
Gefrituurde tofu met kurkumakaramel
Frans-belgisch
Diner
Vis
Forel in 't groen
Bokertov
Midden-oosten
Chili
Aubergine op de barbecue
Dorade
Vis voor beginners
Sinaasappel
Dorade 'en papillote'
1
2