Dashi
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Skrei met coquilles, monniksbaard & Amalfi citroen
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustine met jus van chorizo & gerookte knolseldercrème
Frans-belgisch
Diner
Watermeloen
Gebrande makreel met tomaten, watermeloen & sjalotdressing
Wereldkeuken
Diner
Hapje
Chawanmushi met unagi
Japans
Frans-belgisch
Diner
Imperial oester met venkel, algen & kruiden
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Gebakken kabeljauwwangen, crème van linzen met spek & beurre blanc met dashi
Diner
Vegetarisch
Groenten
Eekhoorntjesbrood en zeewieren
Mosselen
Kabeljauwsalade
Dashi
Kabeljauwsalade met mousse van gerookte soja, venkel, mosselen en lavas met een jus van karnemelk en daslook
Aperitief
Hapje
Lactosevrij
Zee-egeljus met dashiparels
Aziatisch
Diner
Vlees
Aziatische steak tartaar met pommes pailles
Frans-belgisch
Aperitief
Hapje
Scheermesjes met kalfstartaar