Herfst
Zuid-amerikaans
Wereldkeuken
Bijgerecht
Duif van de bbq met bietenchips
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Hertenrugfilet met witloof, peterseliewortel & boerenkool
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Vegetarische Coq au Vin
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Ree, bloedworst, girolle en oester
Frans
Diner
Brunch
Bladerdeegtaart met wortelen en roquefort
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Puree met broccoli, spekjes & Gouda kaas
Italiaans
Frans-belgisch
Diner
Risotto van parelgort
Aziatisch
Bijgerecht
Diner
Aziatische rollade van bavette
Wereldkeuken
Diner
Veganistisch
Kastanjeseitan met pruim-barbecuesaus
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Aardpeerbouillon
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Ballotine van grijze patrijs, vet spek en zwarte truffel
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Gekonfijte wilde kwartel met laurier, jeneverbes, tijm en zeezout
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Medaillons van hertenfilet met snijbiet en oesterzwammen
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Ovengebakken caesarsalade
Italiaans
Diner
Lunch
Ravioli van bospaddenstoelen met driekazensaus & truffelpecorino
Dessert
Gebak
Soesnuts
Soesnuts
Frans
Bijgerecht
Diner
Pieds de porc
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Côte de boeuf met bearnaise
Diner
Botanic sanctuary
Pascal duvivier
Tartaar van noordzeekrab met vinaigrette van groene tomaat & curryolie
Oost-europees
Diner
Hapje
Pomme moscovite met krokantje van Beemster & beurre blanc
Diner
Hotel
Botanic sanctuary
Torentje van hertenkalf
Frans
Dessert
Macaé-chocolade
Macaé-chocolade met groene likeur, waterkersijs & kruiden
Frans
Diner
Schaal- en schelpdieren
Gerookte oesters met Norcia-linzen, zwarte rijst & jodiumdressing
Frans
Diner
Schaal- en schelpdieren
Coquilles met eekhoorntjesbrood, pancetta & mousseline van peterselie
Aziatisch
Diner
Vlees
Mangalitza gyoza
Hapje
Rijpen
Michael van der kroft
Peer
Frans-belgisch
Hapje
Vlees
Konijn
Frans-belgisch
Hapje
Groenten
Haverbiet
Grieks
Aperitief
Cocktail
Flamouri gin tonic
Frans
Diner
Vlees
Wilde eend gevuld met vette eendenlever en hoorn-van-overvloedpaddenstoelen
Frans
Bijgerecht
Vlees
Hazenpaté
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Pastaschelpen met kalfstong en morilles
1
2
...
9
10
11
12
13
14
15
...
28
29