De lente is in het land en dat wil zeggen dat ook het barbecueseizoen weer van start is gegaan. Hoewel barbecueën ook in de herfst en winter z'n charmes kan hebben, is het voorjaar toch hét moment bij uitstek om versgebakken vlees en gegrilde groenten op tafel te zetten. Wij zetten de ultieme do's en don'ts nog eens op een rijtje, zodat de eerste barbecue van het seizoen gegarandeerd een grandioos succes wordt!
De zon begint eindelijk weer haar weg naar de lage landen te vinden en dat wil zeggen dat we weer volop kunnen beginnen barbecueën. In dit artikel frissen we de belangrijkste do's en don'ts nog eens op, zodat de eerste barbecue van het seizoen een groot succes wordt. Begin de tuintafel maar alvast te dekken!
Grote lenteschoonmaak
Heeft je barbecue een paar maanden op stal gestaan? Dan is het geen slecht idee om het rooster nog eens goed op te poetsen voor je aan de slag gaat. Als je je barbecue na het laatste feestje goed hebt schoongemaakt, volstaat het om het eventuele stof er gewoon met wat afwasmiddel af te halen. Voor het grondigere poetswerk van het rooster gebruik je best een krachtige ontvetter. Vul een teil met water en een rijkelijke portie soda, leg het rooster erin en laat het even weken. Bij voorkeur geef je je rooster dat soda-bad aan het einde van het grillseizoen, maar met datzelfde makkelijke trucje kan je ook last minute je barbecue nog summerproof maken.
Juiste brandstof
Een belangrijk aspect tijdens het barbecueën is de brandstof. Kies je best voor houtskool of toch beter voor briketten? Wat is nu weer het exacte verschil tussen die twee? Als je meerdere dunne stukken vlees wil grillen, zoals een saté, varkenshaasje of hamburger, kies je best voor houtskool. Dat vlees moet namelijk maar even op het vuur liggen, waardoor de snel ontvlambare optie de beste is. Als je een ervaren BBQ-chef bent, die eerder uitdagende gerechten klaarmaakt op de grill of als je grotere stukken vlees en vis wil laten garen, zijn briketten de beste optie. De juiste keuze is ook afhankelijk van de soort barbecue die je hebt. Heb je een barbecue met kap? Dan zijn briketten sowieso de beste keuze. Indien dat niet zo is, ben je met houtskool beter af.
Essentiële tools
Nu je rooster helemaal blinkt en je barbecue gevuld is met de juiste soort brandstof, is het belangrijk dat je ook de essentiële tools in huis hebt om al die heerlijke stukken vlees en vis straks mee te kunnen bereiden. Schaf een kolenschop aan om de gloeiende kolen in de goede positie te kunnen leggen, zodat de hitte op de perfecte manier wordt verdeeld. Voorzie je zelf zeker ook van een kwalitatief paar barbecuehandschoenen, zodat je veilig en comfortabel aan de slag kan. Gewone ovenwanten zijn hiervoor niet geschikt! Ook een lange tang is geen overbodige luxe. Zo hoef je je handen niet de dicht bij het vuur te houden als je je favoriete stukken vlees wil omdraaien. Ten slotte is ook een vleesthermometer een goede tool om je te helpen met inschatten wanneer je vlees klaar is om geserveerd te worden.