Sriracha, de pittige look- en chilisaus, veroverde intussen een plek in het hart vele huishoudens. Het is niet voor niets een van 's werelds bestverkochte hot sauces. Die hard sriracha-lovers leggen best een voorraadje aan. Door een tekort aan chilipepers heeft Huy Fong Inc., een van de grootste producenten van het pikante sausje, de productie stilgelegd.
Hoe lang het tekort zal duren, is niet te voorspellen, maar er wordt gerekend op een periode van schaarste die zeker tot de herfst zal duren. De reden voor het stilleggen van de sriracha-fabriek? Een groot te kort aan chilipepers. Het was al moeilijk om daaraan te geraken sinds de begindagen van de covid-pandemie, maar nu ook de oogsten tegenvallen door extreme weersomstandigheden, is het al helemaal onmogelijk geworden om ze te pakken te krijgen.
De grootste srirachaproducent Huy Fong, die daarnaast ook de chilipasta sambal oelek maakt, hoopt alvast op een vruchtbaar herfstseizoen en het geduld van hun klanten. Mogen we binnenkort rekenen op taferelen die ons doen terugdenken aan de toiletpapier-hamsteraars van weleer? Volgens de eerste reacties in de Verenigde Staten zou dat wel eens een mogelijkheid kunnen worden.
The hoarding has begun #srirachashortage pic.twitter.com/szbdasWFkC
— christina heller (@CHellerTVNews) June 10, 2022