© Stephanie Bex

Winterse Kost: het culinaire antwoord op koude dagen

Met de terugkeer van Winterse Kost op njam! wordt het winterseizoen smaakvol ingeluid. Verwacht je aan comfort food dat zowel klassiek als verrassend is.

Credits hoofdfoto: © Stephanie Bex

De winterperiode, synoniem voor korte dagen en koude temperaturen, wordt een stuk aangenamer met de terugkeer van Winterse Kost op njam! morgen. Dit culinaire programma, geliefd bij velen, is terug met een tweede seizoen waarin bekende chefs als Wim Ballieu, Bart Desmidt, Jelle Beeckman, en Bert Meewis de sterren van de hemel koken.

In elke aflevering presenteert een chef vier winterse gerechten die garant staan voor warmte en gezelligheid. Van klassieke stoofpotjes tot innovatieve creaties, de variatie in recepten belooft elke zondag een nieuwe verrassing te worden. Bart Desmidt opent het seizoen met gerechten zoals konijnenstoofpot en paling Napolitaine, terwijl Wim Ballieu comfortklassiekers als moussaka en vol-au-vent serveert.

Bert Meewis stort zich op gerechten met wintergroenten, en Jelle Beeckman mixt creativiteit met comfort in zijn unieke gerechten. De uitzendingen, die starten morgen, op 12 oktober, zijn elke zondag driemaal te zien, om 11u, 16u en 23u, waarbij iedere aflevering belooft de winterblues te verdrijven met heerlijke gerechten.

Met deze reeks wordt duidelijk dat de winter veel meer is dan alleen maar koude en duisternis: het is een seizoen vol culinaire mogelijkheden die Winterse Kost op njam! uitstekend weet te benutten.

Ga zelf aan de slag met de winterse recepten

Ben je al helemaal in de stemming om zelf lekkere winterse kost klaar te maken? Proef alvast van de stevige erwtensoep van Bert Meeuwis of het klassieke stoofpotje met konijn van Bart Desmidt.

© Stephanie Bex

Erwtensoep met Poolse worst

Ingrediënten
1 ui, fijngesnipperd
100 g gerookt spek, in reepjes
300 g gedroogde erwten
800 ml gevogeltefond
800 ml water
4 sneetjes brood
500 g Poolse worst
200 ml room
boter of zonnebloemolie
peper en zout

Bereiding
Je vindt het volledige recept hier.

© Stephanie Bex

Stoofpotje van konijn

Ingrediënten
1 konijn, versneden
1 ui, fijngesneden
1 teentje look, fijngehakt
50 ml cognac
100 ml witte wijn
400 ml gevogeltefond
2 laurierblaadjes
2 sneetjes brood
2 el mosterd

Lees de rest van het recept hier.

Wim ballieu Bart desmidt Jelle beeckman Njam! Winterse kost Bert meewis

Wil je regelmatig culinaire inspiratie en exclusieve recepten ontvangen via email?
Schrijf je nu in.

Reacties

Lees meer