Zin om wat extra inspiratie op te doen voor je volgende culinaire avontuur? Dan kan je altijd op YouTube terecht. Maar met zoeken in de miljoenen food-gerelateerde video's op het platform raak je heel wat tijd kwijt. Daarom zetten wij vijf YouTube-kanalen op een rij die volgens ons de moeite waard zijn voor een goede portie foodie-content.
Vorig jaar deelden we onze favoriete YouTube-kanalen al eens in dit artikel. Omdat dat slechts de top van de ijsberg was, zetten we hier nog vijf extra kanalen in de verf. Of het nu cocktails of fine dining gerechten zijn. Als je graag met eten en drinken bezig bent, zal je hiertussen vast wel iets vinden dat je aanspreekt.
Alex
Alex Aïnouz, voorheen bekend onder de naam French Guy Cooking, gaat al een tijdje mee op YouTube. In zijn video's verdiept hij zich, over meerdere afleveringen, telkens in een bepaald onderwerp of gerecht. Zo heeft hij een hele reeks over hoe je zelf de beste croissants maakt, hoe je thuis gedroogde pasta maakt of over de moedersauzen uit de Franse keuken. Zijn enthousiasme is enorm aanstekelijk, waardoor je snel zelf aan het experimenteren gaat in de keuken. Zeker kijken dus. Maar pas op, voor je het weet ben je een paar uur verder en heb je zelf nog niets gegeten.
https://www.youtube.com/watch?v=ptnXLYYIQ9Y
Jules Cooking
Voor wie wel eens graag fijnere gerechten serveert, of voor chefs die zelf inspiratie op willen doen, is er Jules Cooking. De Nederlander Jules Wiringa werkte al in tal van sterrenrestaurants en deelt nu zijn kennis online. Op zijn Youtube-kanaal vind je video's waarin Jules stap voor stap laat zien hoe je gastronomische topgerechten op tafel tovert. Moeilijke restaurantbereidingen worden er glashelder uitgelegd, zodat jij er thuis ook mee aan de slag kan. Lees hier ons volledige interview met de chef.
https://www.youtube.com/watch?v=u212__a8hew
How to drink
Voor wie graag achter de bar staat en heerlijke cocktails serveert, is er How to Drink. Neen, hoewel de naam anders doet vermoeden, leer je via barman Greg niet hoe je zo snel mogelijk een glas bier naar binnen werkt. Wat je wel leert, is verschillende klassieke en moderne cocktails maken. Bovendien geeft hij ook steeds een stukje geschiedenis van het drankje in kwestie mee. Zo leer je niet alleen hoe je lekkere cocktailcreaties mixt, maar ook waar die vandaan komen. In dit lijstje van culinaire YouTube-kanalen mocht deze cocktailtovenaar niet ontbreken.
https://www.youtube.com/watch?v=nsKuLd91dIA
Matty Matheson
In de States en in zijn thuisland Canada mag chef Matty Matheson zichzelf best een fenomeen noemen. Zijn uitbundige karakter heeft daar vast iets mee te maken. Luid, prettig gestoord en een beetje all over the place, zo kan je hem het best omschrijven. Eenvoudige, fantastische gerechten met een tikkeltje humor, meer hebben wij niet nodig om van een kookshow te smullen. Deze baja fish taco's hebben trouwens een vaste plaats op ons weekmenu.
https://www.youtube.com/watch?v=llbtqYVB8nI
Italia Squisita
Wie begint te watertanden bij het horen van de woorden pizza margherita, cacio e pepe en osso bucco, zal wellicht hetzelfde doen bij het kijken van de video's van Italia Squisita. Het kanaal, Waarvan de naam letterlijk 'uitmuntend Italië' betekent, is een echte bijbel van de Italiaanse keuken. Italiaanse chefs geven al hun geheimen prijs en tonen je hoe je de klassiekers thuis op traditionele manier kan klaarmaken. De Italianen hadden er wellicht genoeg van, de carbonara's met room en de olie bij het pastawater, en besloten ons te tonen hoe je wel Italiaans kookt. Met passie, heel veel passie.
https://www.youtube.com/watch?v=oWsk7IQnvg4