Vis roken: 3 manieren om het zelf te doen

Julie De Voght , 2024-03-30

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 1 maand proefabonnement

€0,00 per 1 maand

12 maanden

€1,50 per week

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Warm roken Vis Koud roken Roken Zalm Gerookte zalm Rookoven

3x betaalbare vis op je bord: "Het moet niet altijd kabeljauw zijn"

Wij kropen zelf in de keuken: 2 recepten om je gasten mee te verrassen

Vis pekelen: smaakvol en eenvoudiger dan je denkt

Voor het eerst in 35 jaar geen Vis van het Jaar: "de aanvoer van de geselecteerde vis is te klein om te promoten"

WEDSTRIJD: Chef Bart Desmidt over zijn kookboek ‘Simpel maar Goed’: “De kwaliteit van onze noordzeevissen is nergens anders te vinden"

Lees meer

Let's go Nordic: wat is rakfisk?

Chef Davy Devlieghere maakte van zijn passie zijn beroep: "Ik kon kiezen: nog even mee in de stal werken of helpen in de keuken, de keuze was snel gemaakt"

Aalter

Zin in zee, zon en sterrenkeuken? ’t Korennaer trekt deze zomer naar De Haan

De Haan

De psychologie van een menukaart: hoe chefs je keuzes stiekem sturen

De lente in drie smaken bij Les Deux

De essentie van de keuken volgens chef Maurice Huynen: "Ik leerde deze truc van Michelinchef Hans van Wolde"

Voeren

Chef Glenn van Biestro H-Eat geeft zijn tips voor de perfecte paling in 't groen

Bornem

Restaurant Maido in Lima gekroond tot beste restaurant ter wereld: chef Tsumura brengt Nikkei-keuken naar de top

4x lichte gerechten als starter voor je barbecue

Chef Marc Paccou zag de wereld en keerde daarna terug naar Nieuwpoort: "Mijn Japanse leermeester putte kracht uit het maken van sushi en overwon zo zijn drank-en drugsprobleem"

Nieuwpoort

Culinaire trends in 2025: dit staat ons te wachten volgens Michelin-inspecteurs

Noorse invloeden in onze fine dining keukens: wat is garum?

Met deze 16 gouden tips houd je je darmen happy (en dat is belangrijker dan je denkt!)

Voedingsdeskundige Michaël Sels over hoe je in een druk leven gezond blijft eten: “Echt eten begint met juiste keuzes”

Van gangster naar drie Michelinsterren: hoe liefde en koken Eric Kragh Vildgaard naar Jordnær leidden

Witte wijn en kaas: een gouden duo dat verrast

Park West: stilte, smaak en stijlvolle cosiness in Berchem

Berchem

Aftellen naar het ultrakorte hopscheutseizoen: in deze zaken eet je ze eerst

Poperinge

Podcast tips: met deze 5 podcasts begin je vandaag nog met bewuster lokaal eten

Kaas & wijnavond maar je lust geen wijn? Deze verrassende combinaties zijn minstens even goed

VIDEO: Chef's chit-chat met de 10 restaurants uit WOLF Food Market

Hoe je in 2025 minder ultrabewerkt voedsel eet: handvaten voor een betere start

Toon meer