Aardappelen, we kennen ze in allerlei vormen. Van krokante frietjes tot fluweelzachte puree of romige gratin. Maar kende je hasselbackaardappelen al? Dit leuke bijgerecht ontleent zijn naam aan het restaurant Hasselbacken in Stockholm, waar het aardappelgerecht voor het eerst uitgevonden werd. Hasselbacken is bovendien een kooktruc waarbij er inkepingen gemaakt worden in een aardappel. Meestal tot halverwege de knol. Die kan je vervolgens krokant bakken in de oven en bestrijken met smaakmakers naar keuze. In dit recept wordt er honing gebruikt, een heerlijk zoete twist voor de feestdagen.
@poppycooks Day 3 and it’s ✨ honey-glazed hasselbacks ✨ a.k.a. HEAVEN! #12DaysOfChristmasPotato #potatotiktok #christmasfood ♬ Jingle Bell Rock - Bobby Helms