Wie kan de iconische IKEA köttbullar weerstaan? Die smeuïge, sappige Zweedse balletjes die de winkeltrips zoveel smakelijker maken? Als jij net zo'n fan bent als wij, hebben we goed nieuws! Vandaag onthullen we het geheim achter deze culinaire sensatie. Maak gewoon lekker zelf de perfecte Zweedse balletjes, vergezeld van zoete veenbessen en romige puree. Eet smakelijk!
Zweedse köttbullar zijn meer dan zomaar balletjes: ze zijn een smaakvolle samensmelting van kwaliteitsvlees, subtiele kruiden en een vleugje traditie. De balletjes zijn de perfecte balans van rundvlees en varkensvlees, verrijkt met knapperige paneermeel en hartverwarmende specerijen. En vergeet de begeleidende veenbessen en smeuïge puree niet, die elk bord köttbullar compleet maken. Maak dit gerecht klaar en enjoy de Zweedse keuken.
Ingrediënten
500 g gehakt (vegetarisch gehakt kan ook)
40 g paneermeel
1 el piment
1 ui
peper
zout
500 g veenbessen
2 el rietsuiker
voor de saus
200 ml room
250 ml bruine fond
1 scheut Cognac
voor de puree
800 g aardappelen (loskokend)
50 g boter
300 ml melk
peper en zout