Niets beter dan een goede tartiflette om dinsdag wat draaglijker te maken. Normaal maak je die op de Franse wijze met aardappelen, kaas, spek en witte wijn, maar wij gaan tijdens de maand november voor wat meer vegan. Daarom maken we een variant met knolselder en boschampignons. Bon appétit!
In Frankrijk maken ze hun tartiflette met aardappelen, kaas, spek en witte wijn. Dit recept van Wim Ballieu uit zijn kookboek Ovenschotels is vegetarisch en met met wintergoenten. Ideaal tijdens de herfst en nog lekkerder de dag nadien. Probeer het snel zelf uit!
Pelckmans - € 24,5 - ©Piet De Kersgieter
Ingrediënten
1 kg vastkokende aardappelen
500 g knolselder
3 portobello's
klontje boter
1 teentje knoflook
8 plakken oude kaas
4 eierdooiers
300 ml room
peper en zout
nootmuskaat
handvol paneermeel