Een ovenschotel om je het makkelijk te maken op donderdagavond, klinkt dat niet als muziek in de oren? Bij ons alvast wel. Daarom zijn wij zo'n ontzettende fan van de rustieke Italiaanse strata. De combinatie van spinazie, tomaat, pancetta en smeuïge mozzarella zijn alles wat je hartje vanavond begeert. En als je genoeg maakt, heb je morgen ook nog eens een waanzinnige lunch. Win-win!
Met deze rustieke Italiaanse strata breng je instant kleur en smaak aan je eettafel. Dankzij spinazie, tomaat, pancetta en mozzarella is het gerecht heerlijk op zichzelf, al kan je het net zo goed combineren met een frisse salade voor een completere maaltijd. Geniet ervan!
Ingrediënten
250 g oud brood (bijvoorbeeld ciabatta of stokbrood)
200 g pancetta, in blokjes
200 g verse spinazie
2 tomaten, in plakjes
200 g mozzarella, in blokjes of geraspt
6 grote eieren
400 ml volle melk
100 ml room
1 teen knoflook, fijngehakt
1 kleine ui, fijngehakt
75 g Parmezaanse kaas, geraspt
peper & zout
olijfolie
verse basilicum