Of je nu eens een wat originele doordeweekse maaltijd wil bereiden of indruk wil maken op je gasten tijdens een speciale gelegenheid, dit recept zal je niet teleurstellen. Ga voor pollo alla limone en je zal zien dat je van die regen buiten plots niets meer merkt. Zon op het bord, dat serveren we!
Dit recept komt uit het kookboek Cucina van foodie Chloé Lauwers. Met het boek wil ze de deuren naar de Italiaanse keuken openen, zodat jij in gelijk welk seizoen kan genieten van gerechten die proeven als een zwoele zomeravond.
Ingrediënten
600 g (platte) kipfilets
2 sap van hele citroen + zeste
2,5 dl room
2 el mascarpone
2 el Parmezaanse kaas
1 teentje knoflook
enkele takjes rozemarijn
60 g geroosterde pijnboompitten
olijfolie
klontje boter
2 el bloem
peper & zout