Om het weekend in te zetten raden we je balletjes in tomatensaus aan, een echte Vlaamse klassieker. Iedereen is er dol op en je kan er enorm veel kanten mee uit. Ideaal als je een tapasavond gepland hebt, maar ook heerlijk in combinatie met verse aardappelpuree of rijst. Op vrijdag scoor je uiteraard het allermeest als je er frietjes bij serveert. Smakelijk!
Iedereen maakt gehaktballetjes net een tikkeltje anders klaar. Maar in de basis starten we allemaal vanuit hetzelfde idee: goede tomatensaus en lekkere gehaktballen. Wij delen alvast ons favoriete basisrecept, maar experimenteer vooral in de keuken en stel je eigen receptuur samen. Doe alvast je keukenschort aan en let's roll!
Ingrediënten
800 g aardappelen
2 uien
½ bosje platte peterselie
800 g tomatenblokjes
2 eieren
2 el bloem
500 g gemengd gehakt (varken-kalf)
600 ml runderbouillon
klontje boter
3 el mosterd
5 el paneermeel
snufje kaneel
peper & zout