De Bortiergalerij vlakbij het Brusselse centraal station heropende slechts enkele maanden geleden haar deuren na een jarenlange renovatie, maar ondergaat nu al een tweede culinaire make-over. Enkele zaken lieten het historisch pand achter zich en maken plaats voor nieuwe trekpleisters. Zo blijft de galerij volgens uitbater Thierry Goor zoeken naar de ideale mix tussen cultuur en gastronomie.
Wie regelmatig in de 19e-eeuwse Bortiergalerij komt, zal deze zomer heel wat veranderingen opmerken. De meest opvallende naam die verdween uit het historisch pand is ongetwijfeld slagerij Dierendonck. De gerenommeerde slager kon niet de gewenste kwaliteit bieden en besloot te vertrekken uit de galerij. Brusselse foodies hoeven echter niet te treuren, de galerij verwelkomde al tal van nieuwe culinaire projecten. We houden je graag op de hoogte van welke adresjes een bezoek aan de Bortiergalerij de moeite waard maken.
Kawa Club
In het vroegere pand van Dierendonck opende Kawa Club, een uitbreiding van het Kawa-concept verderop in de galerij. Deze hippe koffiebar noemt zichzelf ‘Willy Wonka approved’ met een ruim aanbod aan patisserie. Kawa Club opent al om 8u 's ochtends voor de pendelaars die graag een lekkere flat white of golden matcha meepikken onderweg naar het werk. Wie wat meer tijd heeft, kan in de zomer terecht op het gezellige terras.
Naanry
Het Indiase restaurant Naanry is er al sinds de heropening van de galerij bij, maar is deze zomer nog gesloten tot 15 september. Vanaf dan serveert het project van sterrenchef Yves Mattagne opnieuw authentieke Indiase gerechten in een hedendaags jasje.
Gazzosa
Zeevruchtenbar Polpo van de Franse chef César Lewandowski verliet de galerij na overleg. Het vrijgekomen pand werd al snel weer opgevuld met Gazzosa, opnieuw een bekende naam voor fervente bezoekers van de Bortiergalerij. Deze Italiaanse trattoria serveerde al verse pasta en opent nu ook een tweede zaak met pizza en antipasti.
Het is duidelijk: de Bortiergalerij bevindt zich in een boeiende overgangsfase. Hoewel niet elk culinair concept meteen werkt, stijgt het aantal bezoekers. Goor, die eerder al foodmarkets Wolf en Fox op de kaart zette, blijft dan ook geloven in het potentieel van de combinatie van cultuur en gastronomie in dit historisch pand. Hou de Bortiergalerij dus zeker in de gaten voor je volgende bezoek aan de Belgische hoofdstad.
Bortier
Open 7/7 van 8u tot 22u30
Rue de la Madeleine 55
1000 Brussel