Nederland is vandaag weer wat Michelinsterren rijker. Zeventien nieuwe sterrenrestaurants worden aan het lijstje toegevoegd. Vier restaurants kregen een groene ster, de twee driesterrenrestaurants behouden hun sterren én er komt één nieuw tweesterrenrestaurant bij. Wij zetten voor jou de hoogtepunten op een rijtje.
Young Chef Award
Yornie Van Dijk van Basiliek in Harderwijk mag het komende jaar de titel van Young Chef Award dragen. Na de uitreiking van de Young Chef Award werd hij voor een tweede keer verrast toen Basiliek zijn eerste ster in ontvangst mocht nemen.
Bib Gourmand
Een Bib Gourmand wordt toegekend aan restaurants waar men voor een veertigtal euro drie volwaardige gangen naar keuze kan eten. Het zijn restaurants die bekend staan om hun generositeit en geweldige prijs-kwaliteitverhouding. Deze acht restaurants horen daarbij: Lazuur, HAVN, Poortman, Bistrit Regent, Wils Bakery, De Voorburcht, Rotonde en Senang.
Groene ster
Sinds 2020 reikt Michelin ook groene sterren uit. Restaurants krijgen een groene ster wanneer ze onder andere rekening houden met duurzaamheid, lokale en seizoensgebonden ingrediënten en het minimaliseren van voedselverspilling. Dit jaar kwamen er maar liefst vier groene sterren bij: Hof aan Zee in Koudekerke, Rotonde in Rotterdam, Mourille in Koudekerke en De Dyck in Woubrugge.
Nieuwkomers
Deze 17 restaurants mogen zich vanaf vandaag ook een sterrenrestaurant noemen: Château Neercanne in Maastricht, Karel V in Utrecht, Vanderveen in Amsterdam, LIZZ in Gouda, Flavours in Weert, Brass Boer Thuis in Zwolle, Bistro de la Mer in Amsterdam, Central Park in Voorburg, Restaurant Smink in Wolvega, Studio in Maastricht, Maeve in Utrecht, Coulisse in Amsterdam, Codium in Goes, De Woage in Gramsbergen, Yama in Rotterdam, Au Coin Des Bons Enfants in Maastricht en tenslotte Basiliek in Harderwijk, die eerder ook al de Young Chef Award won.
Sommelier Award
Tijdens de uitreiking van de Michelinsterren staan vooral chefs in de kijker, maar ook sommeliers worden niet vergeten. Dit jaar werd de award gewonnen door Nadine Mögling van Bij Jeff uit Den Hoorn - Texel.
Twee sterren
Daarnaast is er ook nog één restaurant dat van één naar twee sterren gaat. Het gaat om Vinkels uit Amsterdam. De enige nieuwkomer in het tweesterrensegment.
Drie sterren
Er kwam geen nieuw driesterrenrestaurant bij, maar de huidige twee mochten hun drie sterren behouden. Dat zijn Restaurant Inter Scaldes in Kruiningen en De Librije in Zwolle.