De geur van speculaas in huis, heerlijk. Verwen jezelf en je gasten met dit simpel maar lekker recept voor een smeuïge speculaastaart met hazelnoten.
BENODIGDHEDEN:
- 75 gr havermout
- 75 gr speltbloem
- 75 ml Griekse yoghurt
- 3 eieren
- 50 ml honing
- 50 gr suiker
- 2 tl speculaaskruiden
- 1 tl bakpoeder
- 50 gr hazelnoten
- amandelschaafsel voor decoratie
- boter om in te vetten
BEREIDINGSWIJZE:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de rand van de vorm in met wat boter en bekleed de bodem met bakpapier.
Doe de havermout in de keukenblender en maal dit tot havermeel. Doe in de mengkom. Zeef de speltbloem boven de kom en voeg daarna de speculaaskruiden en het bakpoeder toe. Schep goed door.
Doe de suiker, honing, eieren en yoghurt ook in de mengkom en roer met een lepel tot een glad beslag.
Rooster de hazelnoten even in de oven tot ze goudbruin zien. Voeg 2/3e toe aan het beslag en schep dit even door. Stort daarna het beslag in de springvorm. Werk de taart af met het restjes hazelnoten en wat amandelschaafsel.
Schuif de speculaastaart met hazelnoten voor 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer even met een prikker om te zien of de taart klaar is.