Over 17 dagen is de horeca al een jaar dicht. De heropening in de voorbije zomer was van korte duur. In oktober moesten de cafés en restaurants opnieuw sluiten. 2020 was geen goed jaar. Ook niet voor sterrenchef Sergio Herman. "Ik ga nóg egoïstischer worden", zegt hij in 'Telefacts NU'.
Vanavond vertelt sterrenchef Sergio Herman openhartig over welke impact corona nalaat op zijn werk- en privéleven. Ondanks alle tegenspoed is hij nog steeds hard aan het werk. Maar brengen die inspanningen op? En hoelang houdt de sector het op deze manier nog vol?
Overleven
Mensen durven er snel van uitgaan dat de topchef deze crisis niet voelt, maar niets is minder waar. “Ik heb ook geen cent verdiend afgelopen jaar. Voor mij was dit ook een kwestie van overleven. Ik hààt die coronamodus” vertelt Sergio.
Corona heeft hem doen inzien dat het tijd is om meer aan zichzelf te denken. Hij wil nog veel doen, maar voornamelijk genieten. “Ik word nog egoïstischer gewoon en ik vind het heerlijk dat ik daar zelf over kan beslissen. Ik ga nog meer genieten, zowel zakelijk als privé.”
Je kunt de volledige aflevering vanavond om 21.55 uur bekijken op VTM of online op VTM GO.