Vrijdagavond, aperitieftijd! Met deze rode bietenspread scoor je gegarandeerd tijdens het aperitief. Je hebt slechts enkele ingrediënten nodig om de spread te maken en is een fijn alternatief voor de typische tapenades en dipsausjes. Serveer met wat toastjes of (plat)brood.
BENODIGDHEDEN:
- 1 gekookte rode biet
- 175 gram feta
- 1 teentje knoflook
- Sap van een halve citroen
- Peper en zout
- 30 gram pistachenoten, fijngehakt
- Takje peterselie, fijngehakt
BEREIDINGSWIJZE:
Mix in de kom van je keukenmachine de gekookte rode biet met de feta. Voeg de knoflook, het citroensap en peper en zout toe. Meng totdat het zich een glad geheel vormt.
Garneer de bietenspread met wat verkruimelde feta, pistachenootjes en wat gehakte peterselie.