Het Van Oys Maastricht Retreat, een prominente speler in de luxe hotellerie, heeft aangekondigd dat Raymond Remmen de nieuwe executive chef wordt. Remmen neemt het stokje over van Pascal Jalhay en belooft een authentieke culinaire ervaring met lokale seizoensproducten.
In een recente ontwikkeling binnen de gastronomische wereld van de Benelux, is Raymond Remmen benoemd tot executive chef van het prestigieuze Van Oys Maastricht Retreat. Remmen, bekend om zijn diepgewortelde affiniteit met de lokale keuken, neemt de fakkel over van Pascal Jalhay, die besloten heeft zijn carrière een nieuwe richting te geven.
Raymond Remmen, geboren en getogen in Zuid-Limburg, heeft een indrukwekkende culinaire reis achter de rug, met leerperiodes bij vooraanstaande chefs in Nederland, België en Frankrijk. Zijn toewijding aan het gebruik van lokale, seizoensgebonden ingrediënten sluit perfect aan bij de filosofie van Van Oys, waarbij de connectie met de regio centraal staat. De gerechten van Remmen zijn een reflectie van zijn passie voor de terroir, waarbij elk bord een verhaal vertelt van het omliggende landschap.
Onder zijn leiding zal restaurant Maes, gelegen binnen het retreat, klassiekers en innovatieve creaties serveren die de lokale rijkdom aan smaken benutten. Deze aanstelling belooft niet alleen een verrijking voor Van Oys maar versterkt ook de culinaire positie van de regio als een toonaangevende gastronomische bestemming.