Hoewel het hele internet nog in de ban is van de ultra-populaire spicy salmon bowl maken we graag plaats voor het nieuwe fenomeen: de raclette bowl. Lekker, handig en ideaal om de koude herfst- en winterdagen mee te trotseren.
Wat ooit een typisch après-ski gerechtje was in de Zwitserse Alpen is ondertussen een bekend kaasgerecht tijdens de feestdagen. Raclette wordt hoe langer hoe meer bekend in ons Belgenland, en wat zijn we daar blij om. Vooral als er dan dingen zoals raclette bowls ontstaan. Hmm, we krijgen er nu al een warm gevoel van.
Raclette-à-porter
Waarom zouden we het eten van bepaalde gerechten moeten beperken tot de feestdagen? Als je het ons vraagt is dat een vervelende onuitgesproken regel. Want waarom zou je moeten wachten tot kerstavond om van die heerlijke gooey kaas te smullen? Met deze cheesy trend eet jij raclette nu gewoon prêt-à-porter in een kommetje, gewoon wanneer je er zin in hebt. De raclette bowl was tot voor kort helemaal hot en happening in Parijs, maar begint stilletjes aan ook populairder te worden in België. Niet alleen lekker als comfort bowl na een regenachtige dag, maar ook als uniek gerecht tijdens een kaas- en wijnavond. Wedden dat je gasten hier geen genoeg van zullen krijgen? Het leuke aan dit warme, kazige kommetje is dat je hem zodanig kunt aanpassen dat iedereen ervan kan smullen. Zo kan je de kom vullen met verschillende vleessoorten voor de vleesliefhebber of juist vullen met groenten voor de vegetariërs.
Recept
Zoals we al zeiden kan je een raclette bowl aanpassen naar je eigen smaak. Om je toch een houvast te geven, delen we hier het Parijse raclette-recept:
Ingrediënten
raclette kaas krielaardappelen charcuterie (pancetta, gerookte of rauwe ham) of spekreepjes ui boter olijfolie zilveruitjes augurk
Bereiding
Kook de krielaardappeltjes gaar en snijd ze door de helft. Leg deze op de bodem van de kom. Rol de charcuterie op en plaats deze aan de rand van de kom. Verwarm een pan en smelt hier een klontje boter en wat olijfolie in. Snipper een ui en fruit in de pan. Voeg deze daarna ook toe aan de kom. Smelt de raclettekaas en giet het over de rest heen. Werk af met wat zilveruitjes of fijngesneden augurk.
Dit bericht op Instagram bekijken