Matthias De Caluwe spreekt klare taal: 'Met het woord perspectief zijn we momenteel echt niets meer'

Elise Coppens , 2021-01-22

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 1 maand proefabonnement

€0,00 per 1 maand

12 maanden

€1,50 per week

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Horeca Restaurants Horeca vlaanderen Hotels Maart Corona Crisis Marc van ranst Cafés Matthias de caluwé Horeca open Overlegcomité

Horecasector zet opnieuw in op ondernemerschap in het onderwijs

Brugge

Culinaire spanning stijgt: wie schittert op de Gault&Millau Nederland 2025-uitreiking?

Red flags bij het kiezen van een restaurant: hier moet je op letten

Jonger dan 35? Dan eet je in deze klassezaken aan een voordelig tarief

Antwerpen

HOTSPOTS: 17x lovely food in Leuven

Boutersem, Leuven

Lees meer

Sips & Secrets: binnenkijken bij Wijndomein Valke Vleug en Vinetiq

Lente in het land? Dat wil zeggen dat daslook in seizoen is

Yuzu: de Japanse citrusvrucht die menukaarten pit geeft

Homemade granola: wij hebben het recept van sterrenchef Daniel Humm van het iconische Eleven Madison Park*** (NYC)

Time to relax: op deze 8 plekken laten ze je genieten van het leven

't Pure Genot in Dilsen-Stokkem: "De basis van mijn keuken is volledig plantaardig, maar dat weten de mensen niet"

Dilsen-Stokkem

Aan tafel bij Het Gerecht in Roermond: "We stegen naar 13,5/20 in de gids van Gault&Millau Nederland"

Roermond

Botercultuur 2.0: van gekarnd tot gerookt, boter is weer sexy

Proteïnen: hoe belangrijk zijn ze echt?

Van doorsnee onkruid tot culinair goud: de vergeten planten in je achtertuin op een rijtje

Grilltime: 4x verrassende sauzen om je BBQ naar een hoger niveau te brengen

Chef Torben Bouterse van restaurant 1397 haalt overal culinaire inspiratie: "Die scène met Hannibal Lecter is me altijd bijgebleven"

Bergen op Zoom

Tip voor vaderdag: Haal op 7 of 8 juni in Antwerpen een topfles van La Nebbia

Antwerpen

Chef Marc Paccou zag de wereld en keerde daarna terug naar Nieuwpoort: "Mijn Japanse leermeester putte kracht uit het maken van sushi en overwon zo zijn drank-en drugsprobleem"

Nieuwpoort

Ambiance reist: 72 uur in Miami omringd door palmbomen en heerlijke adresjes

Het Tinèlle van chef Ken Verschueren is er eentje zonder opgelegde menu’s, zonder stijve etiquette, zonder gedoe

Mechelen

Julie Van den Kerchove over Goed Eten: “Ik bleef maar doorgaan, als een hamster in een draaiwiel.”

Chef Glenn van Biestro H-Eat geeft zijn tips voor de perfecte paling in 't groen

Bornem

VIDEO: Chef's chit-chat met de 10 restaurants uit WOLF Food Market

Park West: stilte, smaak en stijlvolle cosiness in Berchem

Berchem

Een Zeeuw met drie sterren: Richard Ekkebus zet Nederland op de culinaire wereldkaart

De wijnmythe ontkurkt: is oudere wijn echt beter?

Toon meer