Manhattan & Rob Roy

'Een Manhattan kan op drie manieren worden gemaakt, afhankelijk van het soort en de hoeveelheid vermout:

• Gebruik 30 milliliter droge vermout voor een Dry Manhattan.
• Gebruik 30 milliliter rode vermout voor een Sweet Manhattan.
• Gebruik 15 milliliter droge vermout en 15 milliliter rode vermout voor een Perfect Manhattan.

Eigenlijk is een Rob Roy gewoon een Manhattan op basis van Schotse whisky, die is vernoemd naar de Schotse volksheld Robert Roy MacGregor. Je kunt deze cocktail dan ook Dry, Sweet en Perfect maken, al wordt hij standaard Sweet gemaakt. '

Foto: Saskia Liesveld. Recept uit Masterclass Cocktails - Tess Posthumus

MANHATTAN

BENODIGDHEDEN:

• 60 ml bourbon of rye whiskey
• 30 ml rode of droge vermouth
• 3 dashes Angostura bitters

METHODE: stir

GLAS: coupe

GARNERING: sinaasappelzest

WERKWIJZE:

1. Vul een mixing glas met ijsblokjes.
2. Schenk de bourbon of rye whiskey, rode of droge vermout en Angostura bitters erbij.
3. Stir alle ingrediënten totdat zich vorst op de buitenkant van het mixing glas begint te vormen.
4. Strain de cocktail in het glas.
5. Garneer met een sinaasappelzest.

ROB ROY

BENODIGDHEDEN:

• 60 ml Schotse whisky
• 30 ml rode vermouth
• 3 dashes Angostura bitters

METHODE: stir

GLAS: coupe

GARNERING: sinaasappelzest of marachinokersen

WERKWIJZE:

1. Vul een mixing glas met ijsblokjes.
2. Schenk de whisky, rode vermout en Angostura bitters erbij.
3. Stir alle ingrediënten totdat zich vorst op de buitenkant van het mixing glas begint te vormen.
4. Strain de cocktail in het glas.
5. Garneer met een sinaasappelzest of met marachinokersen.