Lente-ui geeft gerechten als een zomerse salade, pokébowl, pho of ramen in een handomdraai een frisse toets. Kortom; een echte essential om standaard in huis te hebben. En wist je dat lente-ui helemaal niet moeilijk is om zelf thuis te kweken? Je hebt er zelfs geen groene vingers voor nodig! Met dit trucje hoef je de groente - bijna - nooit meer te kopen en heb je ze voortaan tóch altijd in huis.
Lente-ui is altijd goed om in huis te hebben, want het is het perfecte ingrediënt om gerechten net wat extra pit te geven. Denk maar aan een poké bowl, een nacho-schotel of zelfgemaakte dumplings. Maar ook in gerechten als deze longhaas met koriander, limoen, chiliolie en gefrituurde pinda's of in deze kabeljauw met knolselderzalf en srirachamayonaise is de groente een echte meerwaarde. Het is altijd een meerwaarde om lente-ui in huis te hebben, want je frist er een heleboel gerechten op een makkelijke manier mee op.
Zo kweek je de groente zelf
Het is helemaal niet moeilijk om voortaan standaard lente-ui in huis te hebben, want het is bijzonder makkelijk om de groente zelf te kweken. Het grote voordeel? Je hoeft er geen heuse moestuin en al helemaal geen bijzonder groene vingers voor te hebben. De enige benodigdheden zijn namelijk enkel en alleen het uiteinde van een bosje lente-ui, een glas water, wat zonlicht en een klein beetje geduld. Stop de onderste 4 à 5 cm van je bosje lente-ui rechtop in een glas water en zet het op een zonnig plekje in huis. Laat het daar staan en je zal zien dat er binnen enkele dagen al terug een stuk verse lente-ui uitgroeit.