Siropen kopen we vaak uit de fles, maar het is gezonder en heel wat leuker om zelf aan de slag te gaan. Trek de natuur in, want je kan van tal van bloemen en fruit zelf siroop maken. Met zelfgemaakte vlierbloesemsiroop serveer jij deze zomer de beste hugo. Het effort zal je drankjes nóg lekkerder maken.
Al huppelend bloemen plukken in een grote weide klinkt wat tuttig, maar het loont de moeite als je weet dat je straks kan sippen van een hugo met zelfgemaakte vlierbloesemsiroop. Door zelf bloemen te plukken zet je niet alleen een leuke doe-activiteit op de planning, maar maak je ook nog eens geweldig lekkere siropen. Helemaal zelf. Dat kan niet anders dan smaken. Trek erop uit en gebruik je zelfgemaakte siropen deze zomer voor een heerlijke cocktail, mocktail of homemade icetea.
Vlierbloesem
Vlierbloesems plukken is niet moeilijk, maar je moet wel een moment uitkiezen om op pad te gaan om de bloesems effectief te gaan verzamelen. De plant is niet zeldzaam en je komt hem in België dus best vaak tegen. In mei en juni zie je de grote struiken al van ver. De grote schermen vol witte, kleine bloemetjes bloeien dan volop. Je hoort het al: het is nú tijd om op bloesemtocht te gaan. Het liefst pluk je ze 's ochtends op een droge, zonnige dag.
Om zelf vlierbloesemsiroop te maken heb je enkel de schermen van de struik nodig. Pluk dus enkel de frisse, witte bloempjes met hun kleine takjes. Die zijn het belangrijkst, want het stuifmeel van de kleine bloempjes zorgt voor de lekkere smaak. De bloesems die nog niet rijp of overrijp zijn laat je best hangen.
Wat heb je nodig
Wanneer je je pluktocht hebt afgerond, kan je aan de slag om heerlijk frisse vlierbloesemsiroop te maken. Voor ongeveer een liter siroop heb je het volgende nodig:
- 20-25 vlierbloesemschermen
- 1 kg kristalsuiker
- 2 citroenen
- kookpot, zeef, trechter, glazen fles met hersluitbare dop
Zo ga je te werk
Was de bloesems zeker niet met water. Dan spoel je alle lekkere smaken weg, nog voor je begonnen bent. Wel kan je schudden met de schermen of pluk je de vuile, dorre blaadjes en de insecten van de bloesems. Snijd de citroenen in schijfjes en doe deze in een pot met de propere bloesems. Voeg hier het water bij. Zorg dat de bloesems onder water staan en laat 24 u trekken zodat alle smaken vrijkomen in het water.
Nu kan het echte werk beginnen. Zeef het getrokken water zodat de citroenen en bloesems achterblijven. Zet het water op een vuurtje en voeg daar de suiker bij. De regel zegt dat voor elke liter water een kilogram suiker nodig is. Het water mag zo'n 10 min inkoken. Laat je zelfgemaakte siroop afkoelen en voilà! Je kan nu je eigen zoete siroopje gedurdende 2 weken in de koelkast bewaren.
Hugo, maar dan à la you
Nu je zelf je siroop gemaakt hebt, verdien je best een beloning. Niets beter dan een heerlijk, fris drankje op basis van jou eigen siroop, toch? De beste hugo maak jij met je zelfgemaakte siroopje. Wedden dat je nooit meer de supermarktvariant in huis haalt?
Ingrediënten
30 ml zelfgemaakte vlierbloesemsiroop
120 ml prosecco
30 ml bruiswater (optioneel)
takjes munt
2 partjes limoen
ijsblokjes
Bereiding
Kneus enkele takjes munt in een groot glas en plet er de partjes limoen bij. Giet er de vlierbloesemsiroop en de prosecco over, zo komen alle smaken vrij. Roer het geheel even en voeg er nog wat ijsblokjes aan toe. Hoe kouder de hugo, hoe lekkerder! Heb je het liever wat minder alcoholisch? Voeg dan nog wat bruiswater toe aan het geheel. Zo kan je sippen van meerdere hugo's zonder de volgende dag hoofdpijn te hebben. Cheers to that!
Tip: Niet alleen vlierbloesem is heerlijk om zelf siroop van te maken. Ook munt, citroen, aardbei of meidoorn zijn daar perfect geschikt voor. Zo kan je de hele zomer lang genieten van eigen gemaakte drankjes! Zalig toch.