Fika, dat is meer dan een koffiepauze alleen. Het verlaagt stress én is goed voor de productiviteit; het Zweedse koffieritueel krijgt niets dan lof. Het begrip is zo goed ingeburgerd dat het in de Zweedse taal zowel een zelfstandig naamwoord als een werkwoord is. Bij dit ritueel mag naast een kop koffie natuurlijk ook geen gebakje ontbreken. Maar welke gebakjes worden zoal geserveerd tijdens het populairste rustmoment van het Noorden? Wij zochten het voor je uit.
Fika is een koffiepauze, maar dan de deluxe-versie, waarbij je samen met familie, vrienden of collega’s koffiedrinkt en er iets zoets bij eet. Een kaneelbroodje is misschien wel het bekendste voorbeeld. Fika is zo Zweeds als Ikea dat is en is daar onlosmakelijk verbonden met de cultuur. De traditie draait om echt te genieten van wat je eet en drinkt, en het sociale aspect ervan is hierbij net zo belangrijk als de koffie en het gebak. Het leuke aan fika is dat het zowel binnen als buiten kan plaatsvinden. Benieuwd naar welke gebakjes er zoal de revue passeren? Deze vijf staan alvast op ons must-try lijstje.
Kaneelbroodjes (kanelbullar)
Deze zoete broodjes mogen absoluut niet ontbreken bij een fika. Kaneelbroodjes zijn gevuld met kaneel en suiker, en zijn een vast onderdeel van de Zweedse fika. Een kop koffie erbij en you're good to go.
Kardemombroodjes (kardemummabullar)
Geen liefhebber van kaneel? Dan zijn deze kardemombroodjes misschien iets voor jou. Het kardemombroodje wordt gemaakt van hetzelfde deeg als een kaneelbroodje, maar toch zijn er enkele versschillen. Zo is de kardemummabullar heerlijk gevuld met kardemom. De specerij, die overigens familie is van gember, is ook erg populair in het Midden-Oosten. Door de frisse, zoete ondertoon is dit voor velen een favoriet. Goodbye cinnamon buns, hello kardemom buns.
Chocoladeballetjes (chokladbollar)
Haver, cacao, suiker en kokosschilfers zijn de ingrediënten die samen de bekende chokladbollar vormen. Ze zijn vaak de vegan optie in Zweedse cafeetjes. Mocht er dus geen plantaardig taartje op de menukaart staan, dan weet je dus dat de chocolade-haverbal je vriend is. Dé ultieme snack voor de chocoladeliefhebbers onder ons.
Prinsessentaart (prinsesstårta)
Deze koninklijke taart kon natuurlijk niet op ons lijstje ontbreken. Het is een bolvormige laagcake gemaakt uit een luchtig biscuitbeslag met confituur, lagen slagroom en banketbakkersroom. Het originele recept komt uit 1948, dus deze taart gaat al een flinke tijd mee. Geen zin om helemaal naar Zweden af te reizen? Bij Ikea kan je de roze variant uitproberen.
Semla (fastlagsbulle)
Semla, of semlor in het meervoud, is een traditioneel Zweeds gebakje. Dit broodbolletje gevuld met slagroom en amandelspijs verovert in no-time je hart. De traditie gaat dat je het gebakje eet op Vette Dinsdag (Fettisdagen), een beetje zoals wij hier dan pannenkoeken eten. Wist je dat er ieder jaar zelfs wedstrijden worden georganiseerd om de beste semla uit te kiezen?
